そぼくなおかし。パン。

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カラメルパウンドケーキと。大切にしたい気持ちがある。

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乳化されたパウンドケーキの生地。

そぼくな。でも人気のカラメルパウンドケーキです。

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とても見た目地味やけど
しっとりと口当たり良く
カラメルのコクが
高千穂バターとからまってとっても上手いの。

今回から兵庫県産の異人館という
国産薄力粉に変えました。

前はドルチェやったんやけど、
より、しっとりと増したような気がします。

ドルチェより水分をたくさん含んでくれるので
水分量も増やしたからかな。

とっても美味しく進化したパウンドケーキ、
ぜひ食べてみて下さいね。
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実はまた私が熱を出し数日前まで寝込んでおりました。

数十年、熱なんて出したことなかったのに
なんでいきなりこんなに体調崩すんやろ、、

またまた我が家の男子チームが頑張ってくれました。

と、いうわけで
数日休んでしまったので

明日のマルシェの段取りがバタバタ💦
やけども、
仕事もあるしね
ひたすらやりきるしかないのですが、、

でも、そぼくな。の菓子を作ってる時は
心が穏やか。

身体は疲れていても
心がやりたいと言っている。

そのやりたいと自分が思う心を大切にしたい。

気持ちを込めて
しっかりとお菓子を作っていきたいと思います。

明日、晴れるといいなぁ。

とりあえず、
雇われの仕事も今日はやる事たくさん!
こちらも頑張ってきます!!


読んでくれてありがとう!
ゆ季

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by gateaux0141 | 2017-03-25 09:35 | お菓子

作品カバンの粋なこと。とグリオットのタルト。

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先週末にRSも治り
お子さんたちはとっても元気になりました。

昨日はあゆの1年の作品を持ち帰ってきました。
取っ手もついててかわいいカバン型(^^)

一年間寄り添った個人のマーク(ねこちゃんのやつ)も
つけてもらっていて。

保育所では乳児クラスはまだひらがなが読めないから
個人のマークがあって。
あゆはねこちゃん。

しゅうの時はお月さまと雲のマークやったなぁ。と思い出したり。

でもしゅうの時は作品が閉じられているだけやったので、

今回のこのカバン型といい、
マークといい、
先生の粋なはからいに思わず
親も子もニコリとしてしまいました。(^^)

思いやりの心と遊び心が
両方入ってて。

私もどんな時も心はこうでありたいなぁ。と
感じたのでした(^^)

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遊び心と言えば。

今週末に迫りました、
中崎町まるっとマルシェ。

チェリーのタルトお出ししますー(^^)
甘酸っぱいグリオットをたくさん詰め込んで

四つ葉クリームチーズをグリオットに添えて。

2つが為合わさって(しあわさって)
しあわせ(^^)ってやつ。

しっかり焼き込んでいるけれど
果汁が染み出てこれまたうまいよ♡

ゆ季の気まぐれタルトです(^^)

でわでわ!
事務的な賞味期限シールとか
プライスカードとか、、
マルシェ準備いろいろしますー!

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by gateaux0141 | 2017-03-22 14:15 | お菓子

次はRSウィルスでした(^^;;

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朝ホットケーキを作ろうとしたら

「あゆも!あゆもー!!」と
自分のイスを担いでやって来た。

やりたがりあゆちゃん。

今日は元気に保育所行けそう♪な
昨日のできごと。



またまた夕方。保育所から呼び出しあり。

まだ心優しいスタッフが残っていてくれたから
一緒に片付けして
(感謝かんしゃ!)
急いでお迎え病院に。。


RSウィルスでした(T ^ T)


今日、明日は登所禁止令(T ^ T)

なぜか便乗して休みたい!と
頑なに譲らない
しゅうも二連休(T ^ T)

外に出れないから
お昼はあるもので〜

ちなみに珍しく
強力粉、薄力粉もきらしてる(T ^ T)

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中崎町まるっとマルシェで仲良くしていただいている

のりや さんの、海苔!

しゅうとあゆの大好物。
私と旦那もやけど(^^;;

唐辛子のピリッと感とゴマも癖になるし、
アテに最高っ!

梅味の方も爽やかで何枚も食べちゃう味。

のりやさんの穏やかなお人柄も好きやったりします。

3月26日の中崎町まるっとマルシェにも
出店されはるので
また買いだめしとかなくちゃ(^^)

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咳がひどいだけで

あとは元気百倍!

ごはんも2人ともおかわり!

そのあとは静かに?家で3人キャッチボールし

今はのんびりDVD鑑賞。

なんかただの休日みたいです(^^;;

明日の診断で登所許可、おりますように〜!

こんな子どもと過ごす日も好きやけども、、

あぁ、菓子作りたーい!(^^;;

(実は3人で作ったけどね。でもヒヤヒヤで作った気しないあせ








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by gateaux0141 | 2017-03-15 15:55 | こども

またまたお熱。保育園児の宿命?

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昨日の夕方。
1人、仕事をしていると電話が。

「〇〇保育所の〇〇です。あ!おかーさん?
あゆちゃん、急に39度2も出てな!」と

お電話が(T ^ T)

私「え!急に?」
(今オーブンにシフォン入ってるし1人やし出られんー(T ^ T)

素直にそのまま伝えることに。

私「先生、ごめんなさい。
今私もう店に1人やからすぐ出れんくて。
1時間くらいでそっちに着くようには頑張るから
すみません。ごめんなさい。」と

言うと

先生「わかった!よっしゃ!まかしときー!
気をつけてな!」と

先生。

(T ^ T)



私の仕事のことも普段よく話しているので
理解していただいていたからか

この言葉に励まされ

急いで片付け店を閉め
お迎えへ。
(電話があったのは夕方で。店も閉店時間は過ぎていたから厨房片付けだけで良かった)


理解してくれてるって、いう場所があるだけで
嬉しいね。
私もそんな人や場所となりたいな。と思う。







顔がほてりしんどそうやったけど

食欲はあるし

お熱と鼻水意外は元気そうっ!

でも。

インフル、Rs、溶連菌が保育所で出ているので

週明け病院へ(T ^ T)


今はやっと37度まで落ち着いてお昼寝してくれています。

お熱があったり体調が悪いと

夜はよく眠ってくれないあゆさん。

ゆっくり今眠っておくれ〜


しゅうの溶連菌が治ったと思ったら

次はあゆむ。

しゅうは久々の体調崩しやったけど

あゆはまだ保育所に通って1年目やもんね。
いろいろと貰ってきます。

でもうちのシェフのお子さんみたいに
ぜんぜん病気しないお子さんもいはるし。。

私の体調管理が悪いのか??

と、自分を責めてしまいそうになる。


でも、

日々やれることはちゃんとやっているんやから。

ここで自分を責めたら
あかんよね。


あの人も頑張ってる。
だからと言って私が頑張っていないわけではない。

私も精一杯頑張ってる。

そう自分を褒めてあげや。

と保育所の先生に言われたな(^^;;

きっと、頑張ってたら。
丁寧に生きていたら見てくれている人は
思わぬところから見てくれているし。

自分にきっと帰ってくる!

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抱っこマンあゆむのおかげで家事が思うようにできなかった夕方。

お手伝いマンなしゅうくんが全部!
洗濯をたたんでくれましたっ!!

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ザ!真面目!なのでハンガーもきっちり揃えて。

全部やってくれたのは初めてで、
もうびっくり!

今日はお掃除も水拭きも手伝ってくれて。
あゆの寝かしつけも!

もちろんケンカもしたり
今日もたくさん弟を泣かしてくれたけどね。

それでも
軸はとっても優しい子やから
たくさんお手伝いしてくれました。

それも楽しみながらやってくれるから
母は素直にありがたいと思う。

ありがとう。

何はともあれ。

何も感染していませんようにっ!


あゆが寝ている間に母も、ゆっくりしますー!
(しゅうは旦那さんのお仕事について行きました!)


読んでくれてありがと!
ゆ季





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by gateaux0141 | 2017-03-12 14:05 | こども

ウィークエンドシトロン。と。



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人を幸せにする仕事なのに

働く人が休みもなく

12時間以上働く。

それが美徳とされている。

ほんとうに頭と身体と心を使ったら12時間休みもなく働くこと、

できないと思う。

効率に大量に焼くこと、

そのために

手間を省いたり

添加物をたくさん使って

それを

人に提供する、


それを食べた人たち買ってくれた人たちは

果たして


ほんとうにほんとうのしあわせを得られて


ほんとうの美味しさとか、

大切な想いとか

食材に対する愛情とか


伝わるのかな。


この業界にいて、10年。

おかしいことがたくさん働く中であって。

若い頃は違和感ありながらも

これがこの業界。

美徳だと私も思ってた。

でも。

途中で家族を守って

生活、日々を生きていくうちに違う。

と、思った。

自分の中の違和感を無視し続けると身体を壊すことも知った。


でも、反対の考えをもった経営者や店がある多い。

なんでなんやろ?


やからこそ、


この想いを達成させたいと

店をやりたいと思った。


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大切にしたい順番は


ヒト→モノ→お金

やと、思う。


けど、逆の場合の経営者や店が多い。


なんで?



「それがほんとうに正しいことでも

場所が変われば

常識は変わる。」



「なんで?と怒りをぶつけるエネルギーはもったいない、
それなら
自分はこうしたい。とその物事から
切り離し
自分の表現したいものを目指すためにエネルギーを使おう。」


12月から新人さんが入ってきて
私よりも5歳上なんやけど

とってもいい人で。経験もたくさん。

その人から教えてくれた言葉たち。

もう、

そろそろ、
なんでも
全力!で行くには
エネルギーの消費がすごいから

頭を使って
心と頭を整理して。

目指すものに歩いていこうと思いました。


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写真はウィークエンドシトロン。

レモンのしっとりキュッと酸っぱいケーキ。
焦がしたバターが心地よいアクセント。

ラム酒が効いたグラスアローのコーティングが
少しゆるくなってしまったけど。

久しぶりに自分が食べたい!だけの欲で作ったケーキ(^^)


お仕事行ってきます!
読んでくれてありがと!
ゆ季



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by gateaux0141 | 2017-03-10 09:22 | お菓子

家のことと仕事をのことと、この1週間のこと。

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火曜は全児童えんそく。

と、言うことは

しゅうもあゆもお弁当〜!

乳児、幼児で用意も違うから頭こんがり、。
こんがりました。

でも、2人とも空っぽに食べてくれ、よかったよかった☺️

少量の小さなお弁当箱やから

おかずが余っちゃうので
旦那の分も。

いつもよりやたら可愛くなっちゃったけど(^^;;


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日曜日はコートのボタンが取れていて

穴も空いていたので

子供たちが遊ぶ横でチクチクと。

10年以上着ているので糸がもう寿命みたいで
ポロポロと取れてくる。(^^;;


捨てようか、とも思ったけど
やっぱりまだ着たい。

と、思ったからチクチクと。

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先週の水曜日。
これまた10年以上の付き合いになる友達とお散歩。

お久しぶりの実身美へ(^^)

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相変わらずのパフェのクオリティ!

美味しすぎ!

ご飯ももちろん美味!!

ほっこりゆっくり。
ぼーっと、すごす。

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職場のシフォンケーキ。

ありがたいことに卸の納品数が増え
仕事たくさん。

でも菓子は1人で焼いてるから
手も頭も毎日いっぱいいっぱい。

店頭にも少し置いてます。

1週間に1回ほど
お孫さんが来るたびに
シフォンケーキは?と
頼まれるからと、

嬉しそうに買いに来る方がおられて。

先週の土曜日のこと。

仕事をしていると、
店先から

「あ!あった!あったな♡おばーちゃんっ!」

「ほんまやな!あったな(^^)」と、声が。

初めてお孫さんと一緒に来られて

とても嬉しそうなお二人。

私も嬉しくって。

仕事で手が離せななくて
接客に出れなかったけど

帰って行かれる
後ろ姿に
精一杯大きな声で
ありがとうございます!と言いました。


たくさん、仕事が増えて。
幸せななこと。

でも、

いっぱいいっぱいで心も体もつかれることも。


それでも、

お客さんにとっては一つのお菓子。


また、

美味しいの作ろう♪と

心前向きにお休みできた、1週間と少しの出来事でした。


仕事行ってきます!


読んでくれてありがと!
ゆ季



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by gateaux0141 | 2017-03-09 09:29 | 思うこと

ごめんなさい、3月26日マルシェ、出ます。(自分が一番やりたいことをやろう。と思った)




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2月26日。日曜日。
中崎町まるっとマルシェ。

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最後だ。

と、思い、

過去最高に
愛情こめて
そしてたくさんの菓子を焼きました。

机に乗り切らないくらい、
ぎゅーぎゅーで。

余ってもいい。
ただ、
そぼくな。

来てくださった方々の
お目当ての子がちゃんとそこにいるように、
たくさん焼こう。

そういう想いで焼きました。


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私の横のブースには
仲良くしていただいている、
そして、そぼくな。の菓子のファンでもいてくれる、
台湾雑貨のペッツストアさん。

向いには
これまた仲良くしていただいている
美味しい海苔やさん。
(ちゃんと写真撮ればよかったね、、)

一か月に一回の
マルシェですが

一年と少し、続けていると

「はじめまして。こんにちは。」



「おはようございます~!お久しぶり^^元気でしたか?」

に変わっていって。

緊張でピリピリよそよそしい空気



ほんわかと

いつの間にかあたたかい空気になっていて。

心地良い場所でした。


それは、

出店者さんたちだけではなく、

そぼくな。の菓子を

買いに来ていただいているお客さんとの

空気間もそんな風に変化していっていて。

お金のやり取りが発生する

お客さん

やけども、

なんやろ、、

ピシッとした言葉が思い浮かばんのやけども

月一回、

お客さんに私が会いに行っている感覚?で。

もちろん、仕事育児、家事しながらやし、
大変で、しんどいこともたくさんあるけれども

私のリフレッシュの場となっていて。
癒しの場所でした。

あぁ、もう体力も気力も限界やー!!!
家も散らかりまくって
あれもこれも中途半端やー!!!
あぁー!!!!

と、なるんやけども
(しまいには体調崩すし^^;)

マルシェに出れば

あぁ!頑張ろう!
私には伝えたいおもいがある!

表現したいものがある!

それを共感して
待ってくれている人がいる!!

やるぞー!!!

と、

初志貫徹のような。

原点に戻った気になり。

またウキウキ♪と頑張れる勇気となっていました。

毎月毎月、

この繰り返しで。

そのことを旦那に毎回毎回話していたのです。


「しんどいのにマルシェにいったらまだまだやー!
がんばろうって楽しくなるねん。アホなんかなぁ。。」


旦那「アホなんちゃう。」


とっっ!!!!


おいっ!て思ったけど

旦那「アホでないとこんなこと出来ひんやろ。」
(たぶん旦那なりの誉め言葉。)


そうやんなぁ。と妙に納得したのでした。




なんだかんだで、
一週間ちょっと、
ブログを書けなかったのは

単純に仕事がありえんくらい忙しくて
(休憩もなく8時間ぶっ通しの保育所と家と仕事の往復、、、。)
疲れ果てていたのと、


マルシェをやり終えて後に

まだやりたい。

と、

素直に思ったのと

私が判断したことやけど
その仕事の忙しさがこれから
全てに充てられるのか。


また3年前、産休前の
仕事しすぎ、使い切り捨て症候群(勝手に付けたけど)に
なるのか、、、

これ、なんか
結局、せっかく勉強の時間、考える時間、取られてる?!

を?!
なんか違うぞ?!

みたいな一週間で。

悔しさとか悲しさと寂しさといろんな思いを感じていて。

うまく言葉にして書けなさそうやったから。でした。

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って、結局そのまま、想いを書いているんやけども。(笑)

私は不器用やから

何個もいっぺんに同時進行できるほど器用ではない。

やから、一旦止まって

考えて、

また歩く。

それが、正しい、というか
そんな思いがありました。


でも。

走りながらでも考えて
調整していっても悪くはない。


たまたま読んだ本にそんな事が書いてあった。



このブログを最初に始めたのは

働きづめで
何も残ってない。
ほぼ使い捨てにされた。
雇われってこんなもん。
そんなのおかしい。
この悔しさから抜け出したい。
(もちろん、恵まれている部分もあるよ。)

そんな思いで始めた。

マルシェに出よう。と思ったのは
そんな思いと、

お菓子をちゃんと

“食べ物”、“鮮度のあるもの”
として
伝えたかったから。

ほんとうに

身体、心が

おいしい 菓子を表現したかったから。


その

菓子たちをとおして

いろんな人やモノ、出来事と繋がりたかったから。

そこから、

自分で生きていける、
子供たちを養っていける、
生活をしたかったから。


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いろんなことを

いろんな出来事と触れ合い


感じ

考えながら

過ごした一週間でした。




そんなことを

思っていたら。

いろんなことに流されて。


自分がいちばんやりたいこと。

やめちゃだめやん。


って、


あったりまえの答えにいたりました。


って、ことで、

3月26日(日)
そぼくな。

中崎町まるっとマルシェ

出ます!!


振り回してごめんなさい。
なんか閉店商法?みたいでいやなんやけど、、^^;

2月のマルシェ、
たくさんの方々とたくさんお話ししました。

約80個の菓子たちも
全て人に渡り、

その渡った方々のお話しや
そぼくな。の菓子にまつわる
エピソードを聞け、

もう、私だけの菓子ではない、

とっても嬉しい幸せなお話でした。

ただただ、続けたい。


小っちゃくても。

一旦辞めるのはおかしいな。

そう思った。

今は悲しかったり
悔しかったりしても
しっかりと想いを込めてやっていれば
やったことは必ず帰ってくるよ。

そんなことを
ふと、昨日もらったりしました。

がんばろう。


なので、

すみません^^;


もう一度がんばります!
また、会いに来てね。
食べに来てね^^

いつもありがとう^^

そぼくな。ゆ季






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by gateaux0141 | 2017-03-08 13:04

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。お店をもつため奮闘中。7歳、3歳の母。
by ゆ季
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