そぼくなおかし。パン。

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焼きたてチョコベーグルな朝ごはん

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朝、家族4人そろって朝ご飯を食べれる日。

我が家は旦那の朝が早いので一週間に一回だけ4人そろって食べます。

そんな日はできるだけ旦那の希望を聞いて作る朝ごはん。(無理な日もあるけれど)

この日は久しぶりにベーグル!

チョコのほろ苦い生地にすっきりした酸味とほどよい甘さのトロアコンチネンツのチョコを巻き込んで(^^♪

もちもち、ほろ苦なチョコ、、

コーヒーととっても合って朝から幸せ~^^

子供たちは牛乳と(^^♪


朝晩がとても過ごしやすい気候になって、

もっちりムチムチなベーグルもおいしく食べれるね^^

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つやっとピカピカっ!

作るのも楽しい季節(^^♪

風が心地よく、ラジオも消して風の音と朝の澄んだ空気と。

その中でパンを作るひと時。

久しぶりに丁寧に気持ちをパンにこめて作れた気がするな^^

自分の こころ がダイレクトに現れるから

パンつくりも
お菓子つくりも楽しい。
(もちろん逆もあるからたまにへこむ。)

ちなみに酵母は
かっこよく言うとレーズンとすもものミックス酵母
(余った酵母の掛け合わせとも言う)

粉は ゆきちから

甘くって口どけの良いキタノカオリが好きで半年くらい使い続けてたけど

最近は ゆきちから(岩手県産)

キタノカオリよりはシンプルで個性は弱く感じるかもしれないけれど

程よいもっちり感と

何とも言えない

後を引くシンプルさの粉のうまみ、、、

シンプル何やけど

何か後引くねん。
(言葉が出てこない^^;)


そんな感じです。←え。




さてさて。
今日は定休日で。

久しぶりのパソコンからの投稿です。

そしてお久しぶりの、ひとりじかーーーーん!!

って、子供達送って結局菓子作ってるんやけども。(笑)

9月25日(日)のイベントに出ますからね。
(急に告知!詳細は次の記事に書きますよー)

その試作。

改めリフレッシュ!
久しぶりに無で菓子焼いて朝からウキウキです^^

店でも焼いてるけれどね。(笑)

やっぱり時間との勝負!みたいなところがあるからね(笑)
それはそれで楽しいよ。

そんなこんなで

今日は今から友達とランチ!

新しくできたパン屋さんで(^^♪

偵察してきますっ|д゚)」


ではー♪


今日もありがとう^^




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ゆ季
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by gateaux0141 | 2016-08-31 11:42 | ぱん

夏。2016

この夏。

キラキラする、若者に会った。

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お盆で仕事が午前中で終わった日。

チャリンコを飛ばして梅田、

シェーカーズで3時間ほど初めまして。
カフェは独身時代の元職場(笑)いろいろと懐かしかった(^^)


福岡からやって来てくれた大学生のきえさん。

なんとこのブログを通して私を知って頂き

インスタで仲良くしてもらい
(インスタは相変わらず動かず、、(T ^ T))

お盆休みに会いに来ていただきました‼︎(^^)

大学生に見えないくらいのしっかりとした
落ち着いた雰囲気のある可愛らしい方で。

初めまして!て感じじゃないくらい
話し込んでしまった。(笑)

そんな、
私が語れるほどまだまだ人生を歩んでいるわけではないけれど

お話しできることは全てお話しして。

きえさんにお話ししながら、

まだ学生だった若い頃の私にお話ししている感じでした。

なんとも言えない将来の不安。
不安て言葉だけで表すのはなんだか違うような気持ちもするけれども、、

その不安は
結局、
学生だった時も
社会人になった時も
結婚した時も
子どもができた時も
今、も。

消えたわけではなく

寄り添っていて。

だから、

今 を信じて、込めて生きる。のか。と

仮面ライダーゴーストを今朝、観ながら思っていた。
氣志團の主題歌良いよね。



「不安がある。いろいろ怖いことが増えた〜」と、

ふと、奄美で頑張る友達にボヤいた事があったな。

そしたら、

「それが大人になったことじゃない?」

と。


そうかもしれないな。


不安は
生きたい気持ち。

守りたいものがある気持ち。

から

生まれるものかもしれないな。

不安に寄り添って生きることも大切なのかもしれない。

だからこそ、

頑張れるのかもしれない。


あぁ、なんか話しそれてるなぁ。
いつも?(^^;;


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きえさんらしい、可愛いお土産をもらいました♪

ニコッとなるようなこの可愛さ(^^)

私もたくさん、たくさん、この出会いに感謝です。

ブログやってよかったっ!


素敵な出会いに感謝した、夏。


そうそう!
エキサイトできえさんもブログをスタートしたようです(^^)

http://k093s.exblog.jp/

ブログて、
その人の想いの一部を感じれるからやっぱり好きやなぁ。

さぁ、

今日は日曜日ですが
仕事!

仕事では
ラジオがかかっているのですが
最近は
サマーソニックネタが多いですね。

サマソニ、実はわたしの妹がこの夏から仕事で関わっていて。

ラジオでサマソニ、と聞くたびに

あぁ、私も仕事頑張ろうって勝手に勇気づけられています。

いろんな仕事があるけれど

頑張っていたら

きっと

全て

自分の糧になる、と信じて。


行ってきます!











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by gateaux0141 | 2016-08-21 09:25 | 思うこと

朝の10分。とドライフルーツのパウンドケーキ。

朝。

出勤前に10分だけ時間があって。

前は一旦家帰って掃除機かけたり

銀行で用事すましたりしてて。


でも、今はその10分だけを自分への時間として使っています。


それが
このブログ書く時間なんやけども。


職場の近くのマクドに行って

アイスコーヒーを頼んでふと
ブログを書いたり
ぼーっとしたり
本を読んだり。。

マクドかよって思うかもやけど、
この10分だけでいろんな気持ちの少しリセットにもなるのです。


で。

そこにとても笑顔、雰囲気が素敵な店員さんがいて。
たぶん、30〜40代くらいの。

その人に接客してもらうと
ふと心が安らぐというか。

素敵やなぁ。(^^)て思う。

お盆休みやったのか
最近は居なくて
今日久しぶりにその人の接客で。

おはようございます(^^)といつもの笑顔。

朝からセカセカと心の余裕がなかったので

ふんわりと癒されたのでした。

私もこの素敵な癒しを

店の接客で

お客さんに振舞おう♪

いい循環が回るように。

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ドライフルーツとラムのケーキ

グリーンレーズン、くるみ、オレンジピール、
クランベリー、それから旬のイチジク♪

日が増すごとに美味しくなるよ(^^)

梨、ぶどう、柿、もも、、、
秋の果物も出てきたね。

朝も夕方も陽が、短くなって
秋を少しずつ感じだしたね。

季節の移ろい、

逃さないように

心の隙間。いつも開けておこう。


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by gateaux0141 | 2016-08-19 09:25 | 思うこと

お盆休みとイングリッシュマフィンと。

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て、程ではないのですが
火、水曜日と2日間お休みを頂き。

ばぁちゃん家行く!!



しゅうがうるさいので急遽実家へ、、

て、急に行くもんやから

母も妹も仕事で、対して何もせず。笑

でも、子どもは

電車にのって

わざわざ出かける。

そして家でない何処かで眠るというのが

楽しいらしく

2人とも楽しそうでした(^^)

場所とか

環境とか関係なく

その人の心の持ちようで

どこでも楽しくなれる。

ってことをつくづく子どもたちから学びます。

あ、写真のはしゅう作の折り紙の魚たち。

クーラーの風に揺られ

おうち水族館♪


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急遽実家へ。
やったので何もないから
とりあえず前日に仕込んでおいたイングリッシュマフィンを手土産に。

酵母は
すももとレーズンのミックス酵母元種。
粉はtypeER。

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同じ生地でアンフランもちょろりと。


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シンプルなパンが好き。

食パンとかバゲットとか、

ぱん生地のみのパン。

たまには惣菜系や甘い菓子パンもいいけれども。


シンプルなパンの方が

生活にそっとずっと、
ふんわりと
無理なく
心地よく。
寄り添える感覚。

さて、今日から7連勤〜、、、

日曜日も休みなしで働きますぞ。
(日曜日はだんなさんにお子さん見てもらいます)



はてさて。
こんな働き方でいいのだろうか。。

最近、働くってなんやろう?と思うことが多いな。

とりあえず、決めたものは仕方ない。

この7連勤が終わったら大好きな友達とランチ‼︎

がんばろう。

では行ってきます♪


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by gateaux0141 | 2016-08-18 09:30 | 思うこと

お抹茶シフォンと、ステキなおうち。

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しっとり抹茶シフォン☺️

を焼いて。

あんこの炊いたんが残っていたのでそれと、
生クリーム35を少しゆるめにたてて。

サンドで食べやすく♪

これを手土産に、

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しゅうの保育所のお友達のおうちにお邪魔してプール!


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とっても仲良しなお友達と♪

よかったね(^^)

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実は土曜日にもお邪魔していたおうち(^^;;

淀川花火がとても綺麗に見えるからと
ご招待頂いていたので(^_^)

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素敵なご夫婦のお気遣いに
いつも、いつも、
感謝がいっぱいで。
そして
アタフタです(^^;;

こんなへんてこりんな我が家を気にかけて頂いて
とても嬉しい反面
どうして、呼んでくれるのだろう?と。

素敵なご家族すぎて

憧れのおうちです。

今日はランチもご馳走頂いて。


あんなに気持ちのこもったお料理を頂くのは久しぶりで。

最近、仕事でバタバタで

料理が適当やったから

私も

丁寧にご飯を作ろうと

なんだか、ほんわか幸せな気持ちになりました(^^)


また、遊べたらいいなぁ、、(^^)


さて。

明日から世間は盆休みですが
店は大忙し!

気合い入れて仕事してきますっ✨

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by gateaux0141 | 2016-08-11 19:01 | こども

ネット断捨離と菓子作り断捨離。

て。

必然的にインスタのアプリが開かずなったわけやけども。

アカウントを
消してはないし、パソコンからはできるから置いておこうとは思っていますが

この際やから

ブログ一本に戻ろうかなぁ。と思っています。

インスタの方が応えが早いし
催事に出るときの宣伝効果は抜群でその効果は身にしみていますし、もったいないなぁ。と
感じるのですが、、

インスタを使わないこの2週間、

久しぶりにブログ一本になって

とても心が落ち着くのです。

インスタはカッコよく撮らな!
とか、私のなかで少し着飾った部分があって。

それはそれで良いことなんやけども。

少し苦しさを感じてたのも本当のところ。

ブログは素で書ける。

好き ! や、
伝えたい! を素直に書ける。

し、

想いを文章に乗せて。
時間と言うものを使って。
書く、
この作業が好きだと改めて気付いた。


ブログの方が私には合ってるのかも。

この数週間、思っていました。

この心の気持ちのいい感覚が何よりもの証拠。

甘い考えなんかなとも思うけど

どっちも、頑張らな!
どっちも更新!はしんどかった、、、と
今気付いた。

私は何でも器用に同時進行できるタイプではないから

しばらく、
ブログでゆったり、ゆっくりやっていこうと思います。



インスタもたまーにはパソコンからあげるつもりやけどね。

インスタで出会えた素敵な出会いもたくさんあるからね、
完全には辞めない。
ちょっとグレーゾーンも残すのも
こころに余裕ができた証かな。笑

昔は完全に消す!グレーゾーンは作らない!
みたいな完璧主義になりきれない
完璧主義やったからね。笑


インスタメイン→ブログメインに戻ります。

これが私の選んだネットとの付き合い方。


大げさすぎ?(^^;;


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そんなこんなで
週末は
タルトオスリーズを焼きましたよ。

自分のタルトが食べたくて仕方なかったので。

サックサク、でもちゃんと食感の固さも程よくある
おいしいクッキー生地に

しっとりアーモンド生地。

キルシュ漬けのさくらんぼ

サワークリーム、

ザクザクなクランブル。


おいしいに決まってるやつ(^^)♪



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実は

菓子作り断捨離も少ししてました。


復帰してからも

プライベートでも意地でも焼きつづける!と
決めていたのですが

それが

義務になりすぎてしまい

身体も壊し


こころも壊し。(^^;;


これは、、、


楽しくないで。笑)

こころが付いていかないんやから

ちっともおいしいモノも作れない。

そのことに

また、イライラ。

悪循環オンパレード!





不安やけども

インスタが開かないことを機に
菓子作りも少しおやすみ。


食べたい!

作りたい!が芽生えるまで待つ!

そしたら

食べたくなったタルトオスリーズ

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とーっても

美味しくできて。
美味しくいただきました(^^)


あかん、あかん。

大事な気持ち忘れるところでした。

こころの健康や

身体の健康は

作り手にとっても

母としても

とても大事。ですね。

当たり前すぎ?(^^;;





「ゆきちゃん、
最大の金持ちはな、健康なこと!これやで。」

職場で賄い作ってくれている
70代のSさんが言っていたなぁ。

沁みるわ。。笑


生きてること、
健康なこと、
日々を平和におくれること。

何もかも。

この奇跡を大事に過ごそう。


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by gateaux0141 | 2016-08-07 23:40 | 思うこと

心のよりどころになるような。

おやすみの昨日は
しゅうにずっと言われていたアンパンを。

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あっつい中、小豆を炊いて。

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ばぁちゃんが摘んできたよもぎを
粉砕してずっと冷凍していたので、

よもぎのパン生地。
マスカットレーズン酵母ストレートで。
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分割して休ませている図。
かわいいやろ。(^^)

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ソフトなアンフランスに〜(^^)

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とっても美味しいあんぱんになりました♪


あんぱん大好きな我が家の兄弟。

一瞬でなくなります。

嬉しいんやけど、、、

夏のあんこ炊きは修行並み!(^^;;


でも。

平日はなかなかリクエストにお応えできないから、
(作っても雑になるしね。)

休みの日くらいは
好きなものを、心を込めて作ってあげたいと思う。

それがいつかこの子達が大きくなったとき

心のよりどころになるような、


あったかい気持ちになるようなモノを、

ちょこちょこと

日々に混ぜ込んで。


母はそんな想いで作っていますよ。


もちろん、

仕事、作り手としてもね。

行ってきます。

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by gateaux0141 | 2016-08-04 09:23 | こども

大阪おいしいパンを買いに

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に、載りました。

職場がねっ!

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いっちょ前に私も映っておりますよ。

いやらしく一人だけカメラ目線のヤツです(^^;;

そんなつもりなかったのになぁ。(^^;;

このページ以外にも

シュークリームも載っけて頂いていますっ♪

自分がオーナーでシェフではないけれども、

やっぱり一生懸命に働いていたから

とっても嬉しいな。

9月のええもんマーケットにも

お客さんが読めるように
「みんなのおやつ日記」(過去にこのブログを紹介して頂いた本)と共に

私の店、〝そぼくな。〟のブースにも並べる予定です(^^)




いつもここにも書くけれど


バイトとか社員とかパートとか

雇用形態なんか関係なく

縁あって出会って働いている場所。

やから、

手を抜かずに一生懸命やりたい。

そんな私は

この店に所属して

オープンから

4年半。


働く想いはずっと一緒です。


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by gateaux0141 | 2016-08-03 10:24 |

1930カフェにて。

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「仕事で疲れて保育所にお迎えに行く。

キラキラの笑顔で迎えてくれる子供たち。

疲れても
その笑顔に癒されるんです。

特にあゆは、朝もいつも眼が覚めると、

さぁ!今日は何しよう?と毎日楽しげで。

生きることってこういうことよなって

いつも見習う。」



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Yさん
「ゆきちゃん、それはほんとうに素敵なこと。
心に余裕がなくなると、
そんなことさえ気づけなくなるよ。

そういうことって、
とても大切なことやし、
これからもそういう事に
敏感に気づける自分でありたいって
私は思う。

そして

自分を大切にすること。

自分を大切にできないのに
人なんて大切にできないよ。」


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昨日、
職場のオープニングスタッフで
久しぶりに集まりました。

今、現役なのは私だけなのやけど。

お店は辞めちゃっても、

お店のことを想ってくれている
大事な大事な同僚達です。

って、

偉そうなこと言うけれど、
私よりも
一回りも、ふた回りも上の方々。

年齢だけではなく、

やはり、心も思考も大人の方々で。

会うのは、

年に一回、(普段はアメリカにおられるので。)やけど

本当に貴重な貴重な、
楽しい時間で。

大切なこと、たくさん教えてくれる。

思い出させてくれる。

仕事のこと、もやけど、

人として生きること。

の大切さ。

時には

厳しいこともたくさん行って頂けるありがたい存在。


この想いを胸に、

さらに想いを込めて

その想いを手に乗せて

つなげて行こう。

作り続けよう。

仕事しよう、

生きていこうって思うのでした。

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写真は
パンはもちろん菓子も
(シフォン、アップルパイ、ガトーショコラ)
卸させて頂いている1930カフェさんにて。

ここは、コーヒーもむちゃくちゃ美味しい。
あ、このイネディットていうビールも美味しいよ(^^)

オープンした当時の約四年前には

考えもつかなかったくらい、
素敵ないろいろな場所で

店のパンや菓子が輝いています。

たくさんのご縁と

感謝を胸に、

日々を大切にしよう。

読んでくれてありがとう!

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by gateaux0141 | 2016-08-01 18:31 | ジュテ(職場のコト。)

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。お店をもつため奮闘中。7歳、3歳の母。
by ゆ季
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