そぼくなおかし。パン。

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クランベリーベーグルグルグル。

今日はいー天気056.gif004.gif

晴れた日はなぜか家事もはかどります*\(^o^)/*

雨の日はなんだかあまり動けない。
いや、動かない(笑)
家でジトジト〜としています。

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iPhoneは相変わらずなのでまたまた過去の写真。

クランベリーとクリチ(巻き込みなので見えないが(笑)

ドライクランベリーてパンと混ぜたらなんであんなウマイんだろう。

なんかね、クランベリーがパンの水分をいい感じに吸ってて、甘酸っぱくて。
パンと噛みしめると、、
こりゃ、ウマイ‼︎

、、、てなるよね*\(^o^)/*

そこにクリームチーズのマイルドさがやってきて、
こりゃ、たまらん‼︎

て、なるよね!

あまり寝てないのでテンションおかしいですがすみません。
三ヶ月のあゆむ君、夜なかなか寝なくなってきた。
2人目なので、心に余裕はあるけど、眠いものは眠いよ。。(笑)


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昨日のしゅうの遠足はとっても楽しかったようで、いろいろお話してくれました^^

天気はイマイチやったけど、子供にはそんなの関係ないみたいやね。

また、楽しい思い出が増えてよかったねー^^

そうそう、
昨日お迎えの時、保育所を出たら雨がパラパラ〜っと降ってきて傘もってなくて、、
あーヤバイ!でも徒歩5分やし行けるやろ!と思って、さささ〜と行こうとしたんです。

ぢゃぁ、同じクラスのママさんと門で会って、
「え!傘ないん!赤ちゃんおんのに、かしたるわ!」て傘かそうとしてくれたんですT_T

でも、そのママさん、ちびっ子3人おって(1人赤ちゃんやし)
「いやいやいや、そんな近いし大丈夫ですー!」て断ったんです。

もう、ママさんの方が大変そやのに、気持ちだけでむっちゃ嬉しくて。。

ほんで、ですよ!

しゅうと、急いで小走りで帰ろうとしたら、次はチャリンコ乗ったおばぁちゃんがやってきて、

「いや、使いなさい!これ貸したる!」て、
自分濡れるのに傘だしてきて、断ったけど、
「家、近いから自分のはまた取りに行くからゆっくり歩いとき!」て押しに負け(笑)ゆっくり傘をさして歩きました。。

ほんで、家着くころに後ろからおばぁちゃんが傘さしてやってきて。
お礼を伝えて傘を返して。

おばぁちゃん、「育児大変でしょー。でも、忙しいけど、今が1番楽しい時期よ〜^^大事にしてあげてね。」と。。

T_T



もうね、心があったかくなって、なんか潤って、幸せすぎました。昨日。

結構、都会に住んでて、人冷たそう。とか言われるんですけど、
全然、そんなことなくって。

スーパー行けば、誰かしらんけど喋りかけられ、
病気行けば、またまた喋りかけられ。
近所の先輩ママさんにあえば、気にかけてくれ。
管理人さんも、いい人で。。

実家はそんなに頼れないけど、
あーなんか恵まれてるなぁ。。てしみじみ思いました。


昨日はあまりにも、嬉しかったのでブログに書きとめておこう。と思って書きました。

私も、こんな優しさいっぱいの人になりたい。
もっと、もっと愛情込めて、日々過ごそうと思います。^^
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by gateaux0141 | 2015-01-28 11:01 | ぱん

クロックムッシュとゴミ収集車とか。

おはようございます!
早朝すぎやけど^^;

今日は3時ごろからあゆむが全く寝ずT_T
今やっと眠りにつきました*\(^o^)/*

私も寝たいところやけど、今日はしゅう君の遠足‼︎
弁当を作るのです!
でも早すぎるのでご近所迷惑やし、もう少し後から作りたい。。でも寝れる時間ぢゃない。。

て、ことでブログ更新です*\(^o^)/*

なんか、昨日はたくさんの人が読みにきてくれたみたいで、朝からちょっと、ハッピーです(*^^*)

ありがとうございます。
眠けなんかふっとぶぞ〜!

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眠けは吹っ飛んでも、iPhoneは相変わらず調子悪いのでまたまた過去の写真をひっぱりだします^^;

クロックムッシュです。

パンは全粒粉と準強力が半々の生地。
(うまいよ^^)

ベシャメルソースを塗って
ハムとチーズ‼︎
んで、ベシャメルソースを塗って
パン挟んで
ベシャメルやって、
チーズどっさり‼︎

ほんで、焼きます^^

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パンの外側はカリッカリ!
ベシャメル、チーズはとろーり。

おいしいよ〜^^

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時間あるときに、作って一気に冷凍‼︎

食べたい時にオーブンで焼いて食べます^^

急な来客とか、我が家のおもてなしの定番にもなりつつあります^^

(でも、家族ですぐ食べちゃうからない時の方が多い^^;)

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先日、公園で遊んでいたらゴミ収集車がお仕事していました。
ほんで、ゴミ収集車のおっちゃんが来て、この↑付録をくれた‼︎

公園の男子達、テンションアップ*\(^o^)/*でした(笑)

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JRも、車掌さん基本、手を振ってくれるし、運良かったら車掌さんのポケットから電車のシールが出てきますし(笑)

なんか、子供に優しい国だぁ〜〜〜。

と、幸せな気持ちになる瞬間です。

しゅう君が産まれてないと知ることができなかった世界がいっぱいです。
腹立つ事がしょっちゅうやけど、たくさん幸せをもらっています。

さて‼︎
弁当つくるか!
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by gateaux0141 | 2015-01-27 05:40 | ぱん

りんごのパン。とiPhoneが。。

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、、、iPhoneが壊れましたT_T

正確に言えば、写メが撮れなくなったT_T

私はいつもiPhoneの写メで写真を撮るので致命的ですT_T

ほんで、慌ててだした久しぶりのデジカメも充電器が見つからず撮れない。。´д` ;

ので、
前に作ったやつでも載せてみる。(笑)

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りんごとクリチが入った、りんごの形のパン??

ポンポネット型に入れて
発酵 して焼きます!

上の棒はポッキー??

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たまらなく可愛いでしょ(*^^*)


これは、パン屋で働いてる時(今は育休中)
パン屋のベテランのママさんがいて、(今は、もういないんやけど。。)

その人から教わった作り方です^^
その当時、小学生のママさんしてはったんやけど、2人で仕事しながら、子育てのことや、仕事のこと、いろいろ話したなぁ。。

と、少し懐かしみながら作ります。(笑)


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(一歳のころのしゅう君。バゲット食べ歩き^^;)


今まで、(てかパン屋(グランジュテ)で働くまで)
私は1人、もしくは家族でお店をしたいって言うのがあって。
(人付き合いめんどくさかったから)笑)

でも、パン屋で働くようなって、
接客に、製造に、いろんな経歴の人と仕事するようになって、
子供関係でもいろんな人と話すようになって、、、


え、いろんな人と仕事する方が楽しいやん♪てなりました^^;

そりゃ、しんどーーー!ってなる時もあるけど。

でもお店出したら、
家族だけぢゃなくていろんな人と仕事したいね〜♪とよく旦那と話したりします。^^

なんかね、その方が断然、楽しいし、
みんなでお店作ってる‼︎って感じがして毎日、充実してたなぁ〜と思って。

お店が、呼吸してる。生きてました。あの店。(笑)

お店や、パンや、お菓子を中心に、いろんな物語があるんです。

この、りんごのパン一つにとっても物語があるように。


最初からは人雇うとか、お金持ちちゃうしできんけど(笑)
徐々にやっていけたら良いなぁ〜〜と夢は膨らむのです。*\(^o^)/*笑)

雇うとかぢゃなくて、いろんな職業の人とかとコラボとかしてなんかしたいし^^

夢は広がる〜〜〜



iPhone、3年使ってるんですが、いろんなとこが微妙に壊れてきています。。
旦那が言うにら寿命らしい。。

とりあえず、日曜まではこのiPhoneのままなので、一週間は今まで作ったやつとか載せます^^;




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(しゅうが産まれて初めてくれた作品^^。お迎えに行った保育園で大泣きした(笑)

なんかiPhoneいろいろガタきてるから載せれるやつバンバン載せとこ。(笑)
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by gateaux0141 | 2015-01-26 11:00 | ぱん

カトルカール oishii

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カトルカール!
フランス語で、4分の4!

バター、卵、砂糖に、薄力粉。。。
(なんかぐりとぐらの絵本でもこんなセリフあったような。。^^;)


が、同量入ってるからカトルカール。

パウンドケーキと一緒ね。

上にかかってるのは、レモンのグラスアロー!(砂糖がけみたいなん。)

爽やかなレモンの香りとあまーい砂糖がけ!って感じ^^

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焼きたてその日より、次の日、またその次の日の方が水分がなんじんでる感じでおいしい!

しゅう君からも、なんかおいしい!と*\(^o^)/*

理由のない、なんかおいしい!の一言が1番嬉しいね。(*^^*)



混ぜるだけのカトルカール。
でも、ちょっと難しかったりする。

そして、、来月久しぶりの1年ぶりの、(笑)

お菓子教室*\(^o^)/*
(久しぶりとか言って2回目やけど(笑)^^;)

まさかの、リクエストの

くるみパウンドケーキ!


なんとも、良いタイミングだこと!
(きっとこれは、練習しなさいってことなのねー。と前向きにとらえます。^^;)

しっかり、自分のものにして
おいしく幸せになれるものを提供するぞ〜(*^^*)



でわ〜あゆむが泣きそうなので、このへんで〜!
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by gateaux0141 | 2015-01-24 10:16 | お菓子

パンドジェンヌ

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アーモンドがたっぷり入った(固形ぢゃないよ。)しっとりケイク。

焼きあがってから、
アプリコットジャムをうすーく塗り、
ラム酒入りのグラスアローもまた塗り、、
またまたオーブンに入れて、キラッと輝かせて。。

最低2日寝かせるらしい。。

2日後まで、もつかな。。

とりあえず、冷蔵庫の奥に隠しました^^;
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でも、

3切れ食べたけど。(笑)


むっちゃしっとり〜‼︎おいしかったー!!*\(^o^)/*


いかん、いかん、

ガマンガマン。。^^;




さてさて、

保育所お迎え行こう!
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by gateaux0141 | 2015-01-23 15:41 | お菓子

ポンポネット型のお菓子たち。

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ポンポネット型で焼いた、
こじんまりまんまるーな手のひらサイズのタルト達。。♥︎

やっぱり並べるとかわいい♥︎

並べて撮りたいが為だけに、一気に仕込みました^^;

働いてた時には、誰がカスター等、パーツ、パーツを仕込んでいたので、何かを試作する時は、ちょいと少しもらうよ〜ってな感じで、あっさりできてたけど。。

今は全部、1人‼︎
自分でやって行くってこういう事よね〜T_Tっと思いつつ、一心に仕込んでいました。。
それはそれで、無になれて、楽しかったりするんだけど(笑)

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おかげで今日は少しゆっくりモードでスタートです。






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でもやっぱりかわいいー*\(^o^)/*

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タルトシトロン。
(レモンのタルト)

⚫︎サックサクサク、シュクレ(クッキー生地)

⚫︎レモンの酸味がとっても効いたアパレイユ。(ムースみたいな食感)

⚫︎上にはイタリアンメレンゲの甘いの。

これを一緒に口に入れるとなんともしあわせになります^^
食後にさっぱり。でも少しあまーい余韻に浸れます(*^^*


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アマンディーヌ。
(アーモンドのタルト)

⚫︎サクほろっシュクレ

⚫︎ドライクランベリーを砂糖で煮詰めたやつ。

⚫︎フランジパンヌクリーム(カスタードクリームとアーモンドクリーム混ぜたやつ)

⚫︎ローストしたアーモンドスライスを乗せて。

を一気に焼いて、

⚫︎上に、アプリコットジャムでツヤを出して、お化粧してあげてます。^^


アーモンドのコク(でもカスターも入ってるからそれほど重くない。)
そして、クランベリーのほのかな酸っぱさ。。

ゆっくりまったり、、午後のコーヒーのお供にピッタリです♥︎


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ミルリトンダミアン
(前回の生地にも書いたやつ。)

この前よりも、中身の生地を水分量を増やして、
より、しっとり焼きあげてアプリコットをいれて見ました。

結果、、少し水分多すぎたかな。。^^;
底の、シュクレ生地も、しっとりなりすぎました。T_T(シュクレはサクサクのしっかり焼けている方が好き。)


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でも!!
このまんまる感!!可愛すぎでしょ(*^^*)

かなりの自己満やけど、
まだおいしくなれるので、もう少し研究しまーす!

そして、もっといっぱい種類増やしまーす‼︎

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昨日の晩御飯後に、みんなで試食。

あれやこれやと、
今日あった事を食後のコーヒーと共に雑談しながら。
(我が家は2人とも酒、タバコしないのでコーヒーが贅沢品。^^)

昨日も一日平和に無事におわりました。^^

さぁ、そろそろエンジンいれなきゃ!!


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あ、朝ごはんにライ麦パン。
くるみとクランベリーゴロゴロ。
ライ麦パン。。はまりそう♥︎
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by gateaux0141 | 2015-01-21 11:10 | お菓子

シュー生地はまんまるーく焼きます。

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先日、高校の友達が出産お祝いも兼ねて遊びに来てくれました^^

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リクエストのシュークリーム。

私は乾いてパリッとしたハード系のシュー生地が好きです。


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なのですこ〜しフォークで魔法をかけてあげて、
まんまるーく焼き上げて、皮の中の蒸気をしっかり抜いてあげるように焼きます^^

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あーかわいい。。

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友達を待ちながら家事しつつチラッとシュー生地を見るとこの、たたずまい。

癒しです。


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クリームはカスタードクリームのみ。

絞りでなくて、スプーンでいれました。
ズボラぢゃないよ!
入れようとしたら、絞り袋が爆発しました。。。(ーー;)

もう、買い替えどきやったんかなー。



しゅうも、たまたま寝ていて、
あゆむもご機嫌やったから、たくさん積もるお話ができて楽しかった^^

1年に1回くらいしか会わないのですが、
なーんも変わらん、気さくに話せる友達です。

この10年で、環境、置かれてる立場はガラリと変わってしまったけど、いつも変わらず、仲良くしてくれて。


旦那が、「無償の愛が強すぎ(笑)」と言うくらい仲良くしてくれます。(笑)

でも、ほんっっとありがたい存在やね〜。。と旦那と2人で話しています。


彼女がこれから、結婚、出産したら、たくさん、たくさん、返していかなきゃなぁ。。と思うのです。


私事ですが、年末から、大好きな叔父や、祖父が亡くなり。

田舎は遠いし、あゆむもまだ小さく、しゅうも、体調崩すし(ーー;)
最後の顔も見れず、お葬式も行けず。。

泣く泣く電報を送るしかなかったのです。

子供ができてから、なかなか田舎にも帰れず、、で、結局会えずに終わってしまいました。

やから、尚、思うのです。

これからは、
少し無理してでも会いたい!と思った時に会いたい人に会おう。

やりたい!と思った事はちゃんとやろう。

一日、一日、この一時を大切に。


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そんな事を思いながら、今日もお菓子とパンを焼きます。
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by gateaux0141 | 2015-01-20 12:10 | お菓子

日曜日の朝はカヌレを焼く。

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我が家の日曜日の朝の習慣?になりつつあります。

旦那も、しゅうもお休みの日曜日。
ゆっくり朝が始まります。

朝、起きて最初にするのはオーブンの温度を230度に温めること。

そして、前日に仕込んでゆっくり寝かせたカヌレの生地を冷蔵庫からだして、オーブンの上で少し常温に戻します。



そして、オーブンが温まったら、ほぼ1時間、ガツンとじっくり焼きます。

この1時間がとっても幸せで、部屋中に

ラム酒、バニラの香り^^
そして少しだけの焦がしバターもほんのりと。

その中で洗濯を干したり、朝ごはんの用意をしたり、オムツ変えたり。。

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朝ごはんを食べ終わる頃に、
いい感じにカヌレが冷めて、おいしくいただきます。

もう、幸せ〜〜〜(*^^*)なひとときです。



カヌレ、夏場は湿気てすぐに外の皮のバリバリ感が無くなってふにゃふにゃになるのですが。。

冬場は乾燥してるから?か結構バリバリ感も1日はもってくれます。^^

外側のバリッと感と中のもちッと感が、カヌレの美味しさの一つの大切な要素だと私は思います。

やから、夏場のあのふにゃっと感。。
なんとかならんかな〜〜、、、


パリで食べたカヌレは次の日もバリっとでむっちゃ美味しかったのにな〜。
もう5年以上も前の話やけど、あの味が忘れられない。

ほんっっと美味しかったんですー>_<

あの味を目指して、毎週日曜日はカヌレの日!

頑張ります〜*\(^o^)/*

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今日は高校の友達が遊びに来ます!
リクエストのシュー生地を焼いてワクワク^^
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by gateaux0141 | 2015-01-18 11:42

あんこを炊いてみた

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1月11日は鏡開き。
ということで、ぜんざいを作ろう!
となり、小豆を買って炊いてみました!

初めて!

今まではあんこの缶詰買って水で溶いて煮てました(ーー;)

、、、引かないでね。

で!今年は仕事もしてないし、じっくり時間もあるし、
なんせやっぱり、缶詰のあの、どぎつい甘さがどうも苦手なので、
炊こう!!と炊いたわけです。はい。

勝手な先入観で、難しいかなぁ?思ってたけど、案外簡単にできるという^^;

そして、餅も食べ尽くしぜんざいの汁が余ったので、
あんこ炊いてみよう!

となり、普通に煮詰めたらできるよね〜。。。



コトコト。

混ぜまぜ。



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うお!!!

できた!!

頭の中で、想像ではできるやろ。って思ってたけど、

実際やってみて、できてみると

なんか知らんけどむっちゃ感動‼︎

すげーすげー*\(^o^)/*と夫婦2人でテンション上がってました^^;

これで、脱!缶詰あんこ!果たしました*\(^o^)/*

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ほんでやっぱり、あんぱんでしょー!とあんぱんを焼く。

少し黒いけど。
家用ということでご愛嬌。^^;

あんぱん、結構、高温短時間で焼くので、
少しボケ〜っとしてるとやられますね、、

ははッ。

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でも、焼き菓子もやけど、
パンとかって、
ほんと、1番美味しーい、色、表情をした
その瞬間!!
をしっかり見極めてあげないといかんよね。

今だよ!今!美味しいよー!
食べてー!て勝手にパン達が訴えてくる時。

しっかり、その声を聞いてあげて、
その時にオーブンから出してあげると、きっとパン、お菓子達も喜ぶ。
食べてる人も喜ぶ。


もっと、声を聞いてあげなきゃー。

と、この色黒あんぱんを見ながら思ったのでした。

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で、まだあんこがあったので、
パウンドケーキの型で、

あんこ食パン。

切り分けて食べたけど、
一瞬でなくなりました^^;

あんパンは牛乳!
って人も多いけど、
以外とコーヒーも美味しいよ。♪



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久しぶりのすごい横なぐりの雨。。
保育所、登所時間とだだかぶりでしたT_T

三ヶ月のあゆむ君もがんばってついて行きました。
お布団、持って行く日ぢゃなくてよかったー。。

あゆむが1ヶ月のころから保育所の送り迎えをしているのですが、
まぁ、大変!!

予想以上に首座らない赤ん坊連れての保育所。。
着いてからもあゆむ抱えての準備したり、お布団いれたり、

風邪うつらんように気をつけたり。。。
たまに、「しゅう!どこ行くん!」と叫び。

あぁ。。T_T

わかってたつもりやけど、やってみるのとは実際違うもんやね。

結局、生後二ヶ月なる前に3度も風邪をひいた、あゆむでした。
しゅうも風邪ひくし、首座らないあゆむを左手で抱え、しゅうを右手で連れて病院。。

おかげさまで、三ヶ月たった今は
母、子、共に強くなりました〜*\(^o^)/*笑)

そして、たくさんの人の優しさを感じました。

「大変でしょ?」と変わりにお布団を入れてくれる保育所ママや、先生達。

病院で待っている、見ず知らずのおばあちゃんがしゅう診察中にあゆむをみてくれていたり。

看護師さんが「おかーさん、大変ねー、よくがんばってるね!」と励ましてくれたり。

幼なじみが勝手に急にやってきて(笑)
「育児は体力勝負!!」と
オムツとおしり拭き、
栄養ドリンクを大量にもってきたり。(さっきの写真ね)


T_T

いろんな人の優しさに支えながら、私があるんやなー。と日々感謝です。


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ぶら下がるの図。
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by gateaux0141 | 2015-01-15 11:34

ミルリトンダミアン

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こんにちはー056.gif
今日もむっちゃ寒いですね。

おサルのしゅう君は寒さって何?みたいな感じで今日もハジけて保育所へ行きました^^;

今日も帰りに公園寄るんやろな〜〜。。
(ーー;)


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というわけで、
ミルリトンダミアンです。

一言で言うと、タルトです。はい。



さっくさくのシュクレ(甘いクッキー生地)

その中にアーモンドの粉をふんだんにつかったスポンジのような生地。

そして、粉砂糖でお化粧して焼き上げます。

粉砂糖は焼けて、うすーい膜みたいになります。

口にするとハラハラと崩れていき、優しい甘さが伝わってきて、

その後にシュクレの軽やかなサクッとなる食感に
アーモンドのジュワッとしたコク。余韻が残る、良い心地です〜(*^^*)

ザ 素朴!ですね〜。
見てるだけで癒されます〜^^

ただ、全体的に乾いた印象の菓子。
今回は、中に何もいれずに焼いたのですが、
次は何かフルーツのコンポートを入れて焼き上げてみようかなー。^^

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(今日の朝パン。白パン。なぜか寒くなるとふわふわ系が食べたくなる。)



今日はあゆむの予防接種!
5個の同時接種!
しゅうの時よりも、種類が増えすぎて頭こんがらがりそうです。(ーー;)

行ってきまーす!
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by gateaux0141 | 2015-01-14 10:09

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。お店をもつため奮闘中。7歳、3歳の母。
by ゆ季
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