そぼくなおかし。パン。

カテゴリ:イベント( 41 )




マルシェごっこ。と好きな仕事は楽とは違う。決めて、進むこと。

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こんにちは^^

日曜日、無事ねこやなぎさん主催のイベント
マルシェごっこに参加できました。

来ていただいた方
出店者様方
応援してくださった方
主催のまーこさん、

たくさん、ありがとうございました!

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最近の日曜日は仕事やらマルシェやらで
全然かまってあげられていない
しゅう君たち。

少しふてくされながらも
「プライスカードならべる!」とお手伝いしてくれたりしました^^

ありがとう。

売上の一部で
しゅう君の欲しい靴下を買ってあげると約束したからね^^;

しゅう「なんでいらっしゃいませ(マルシェのこと)やるん?」

私「お菓子つくって、買ってもらって、お金もらうやん?
そのお金で服買ったり、ご飯かったり、生活したりするのがお仕事やからね。」

なんとなーくわかったような
わからないような、、、

そんな表情を浮かべていたしゅう君でした。

私はまだまだ “そぼくな。”一本では生活なんて全くできないけれど

それでもいつかは
そぼくな、一本でやっていきたい。

生活をする、日々を送る。生きる。

その為には食べていくこと
仕事をしていくこと
が、必要で。

この

食べること



仕事をする

ということは

その人の生き方 に

なると思うから。

そういうシンプルな姿を

そういう一番大切やと思う部分を

私や旦那の働く姿
生活する姿を通して
みせていけたらなぁ。

と思ったりしています。


偉そうな感じやけども
まだまだで。
でもそんな、まだまだ、な感じも見せといたらいっか。とた思ったり。します(笑)

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好きなことは楽なこととは違う。

楽しいことは楽なこととイコールでもない。


最近仕事をしていると思うこと。

言葉にすると当たり前なことなんやけど
実感すると 沁みること。

子供折るおのに好きな仕事してていいね。って言われます。

でもね。

たーくさんの菓子やパンを焼いたり
お客さんと会話したり

とっても楽しいけれど

忙しすぎてお昼ご飯をまともに食べれない日だってあります。
(お昼ご飯なんて食べてたら保育所のお迎えに間にあわない)

一日が私一人の時間ではないから
子供達を迎えに行くというオシリが決まっているから
一分一秒が勝負やったりします。

でも、お客さんがいたらすぐに接客に出るし
オーブンがなればすぐに駆け付けるし
パン発酵の間に菓子焼きするし
発注に掃除に、明日の生産量計算、、
店長いなければ帳簿もかいて、レジ締め、、、
会社員みたいに土日休みなんてありえない。
一時間休憩なんてありえない。


でもこれは
私がきめたこと、
やりたいことをやるためには、こうしないといけない事。
そして、これは雇われている以上仕方がない。
で、
これだけで過ごしていたら
いつまでたっても私の独立の夢は遠のくわけで。

なら休みの日に
そぼくな、のことをやらなくちゃいけないんやけども

そうすると
休みの日にしかできない家事や育児もあるから

んんんんんんー!!!

となる(笑)


でも。


やっぱりお菓子がすきで

パンが好きなんやろなぁ。と思う。


で、家事すること

子供達と過ごすこと、も

わたしにとっての癒しの時間やったりする。


でも、でも!

それは楽なことではない。(笑)


何が言いたいか。


結局、楽なモノは好きなことには含まれてはいない。

でも、それでも、やりたい、表現したいなにかがあるか。

それを信じて行動し続けることができるかどうか


楽ではない、けど
それも楽しめるか。

そう、決めてやり続けること。

それが大切なんやろなぁ。と思う。

諦めるのはかんたん(楽)やからね。


店で30年間パン屋をやっていたスタッフがいます。
(今は閉めて、職場にきているんやけども)

その方が前に
こんなことを言ってくれました。

「ほんまはな、獣医になりたかったんや。
でもお金がなかった。
できることは縁のあったパンの世界やった。
やから、そん時に(二十歳くらい)決めたんや。
パン屋で生きようって。
昔はやりたいものを、探す、というよりも
生きていくためにできる仕事を決める。しかなかったからなぁ。」

私はこれを聞いて。

好きなことを仕事にしたい!とそれこそ
私も二十歳くらいにおもったんやけども、
これ!と決めることのたいせつさ、
勇気ってむっちゃ大切なことなのかもしれないな。と思いました。

好きなことって、
時代、その人の年齢、環境が
変われば変化することもあると思うのです。

そこでまた、あ、なんか違うかも。って
ふらふらしてたらいつまでたっても
それこそ、その道を究めることもできないし、
あぁ、思ったよりしんどいなぁ、辞めようって簡単に流されそうやし^^;
(みんながみんな、そうではないやろけども。)


改めて、
譲れないなにか、
表現したいなにか、
決めて
進んでいくこと
とっても大切なことやな。って思ったのでした。


て話それてる?^^;

いろんなことに触れて
日々思って感じて考えて
すると
毎日書きたいことも山ほどあるんやけども
なかなか毎日ってほんと難しいから、
いろいろ凝縮しちゃった^^;


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まぁ、そんな思いで
私は
私が表現したい店、や菓子や、パンを
少しづつでも形にしていきたいと思います。

そんな思いで。

12月25日(日)中崎町まるっとマルシェも参加しますよ~♪
クリスマスやからね、
なにか そぼくな。でもしたいなぁ♪


ではでは♩読んでくれてありがとう




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by gateaux0141 | 2016-12-07 11:07 | イベント

本日、中崎町まるっとマルシェへの出店をキャンセルいたしました。

おはようございます!
取り急ぎ、
インスタグラムでも報告しましたが
こちらでも報告いたします。

本日予定しておりました
中崎町まるっとマルシェ での
出店ですが
キャンセルいたしました?? .
全て菓子は夜中にコツコツと
焼いておりましたが
雨と、長男の体調があまりよくなく。
長男の発表会も迫っていることもあり
体調万全の状態で晴れ舞台を迎えてあげたいこともあり。。
#そぼくな。の店主である前に
わたしは母という大事な仕事もあり、、
いつものこ狭間で悩みます。
でも、やっぱり家族第一で。
そぼくな。やそのお客さん達もたいせつで。
だからこそ、#そぼくな。を
好きでいてくれるからこそ、
自分の心には正直でいたい。
自分勝手ですみません??
今回は悔しいですがキャンセルいたしました。
.
楽しみにしていた方がおられたらすみません?? .
ギリギリまで粘って焼いた菓子たち。
こんな日に限っていい顔しているんですよね。
.
たくさんのお菓子たち、、
せっかくやから普段お世話になっている方たちに贈りたいと思います。
.
次回は12月4日(日)
薬膳なおかしねこやなぎ さん主催の
西新町のマルシェごっこにて!
お待ちしております。
.

次回の中崎町まるっとマルシェは
12月25日(日)
なんとクリスマス!
家族全員、体調万全で迎えたいと思います!
今年最後のマルシェやから
いつもより
たーくさん!ありがとう!!!と心を込めておつくりします。


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by gateaux0141 | 2016-11-27 08:48 | イベント

11月27日(日)中崎町まるっとマルシェの新作さんとお久ぶりさん。の紹介♪

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カヌレ。

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カンパーニュ

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お抹茶ホワイトチョコクッキー
(酒粕酵母仕込み。卵なしベーキングパウダーなし。)
酵母の力で膨らむ身体にも美味しいやつ。
もちろんさっくさくな食感の美味しいやつ。

クッキーはこの酵母の食感が今1番好きかも。

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バナナとキャラメルヘーゼルナッツマフィン

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こちらはベーキングパウダー仕込み。
もちろん、アルミフリー

酵母のマフィンでも焼くけど
最近はベーキングパウダーで焼くマフィンが
食べやすくて好きかなぁ。
(酵母のマフィンはお腹いっぱいになる(^^;;)

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昨日も紹介したコンベルサシオン。

この新入りandお久ぶりな菓子andパン達、

次回
11月27日(日)
中崎町マルシェに出します〜!

まだまだ新入り出る予定(^^)

毎日毎朝毎晩試作祭りですっ!


毎日仕事しながらやから

思い通りに時間とれず
行き詰まるときもあるけれど

だからって言い訳に、変えたくないし
作らなきゃ
表現しなきゃ
伝えなきゃ

何も始まらない。



頭で考えてる5分の1くらいしかできない毎日で。

頭爆発しそう(^^;;


けど、今やらなきゃ。

いつやるの?


今でしょっ!


行ってきますー!






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そぼくな。
ゆ季



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by gateaux0141 | 2016-11-01 09:28 | イベント

明日は西新町のマルシェごっこ!と40度超え。



明日になりました!

このブログやインスタでも何度もお知らせしました(^^)
薬膳なおかし ねこやなぎさん主催の
西新町のマルシェごっこ〜!

https://www.facebook.com/events/1781872728736276/

そぼくな。の菓子達は

ねこやなぎさんのお店におかさせて頂きます(^^)!
ありがとうございます!

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今旬、初のカヌレも出す予定(^^)

やけど、
雨やったら湿気の関係で出さないかもです。
(カヌレがしなるから)

だって。せっかく食べてもらうんやもん、
1番美味しい状態で食べて欲しい!


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フロランタンや
チョコとコーヒーのケイク
(常温で食べるのが好きやったけど冷やして食べるのも最近好き。コーヒーがその方が生きる?気がする!)


それから
木の実のタルトや
チーズタルト
ブルーチーズのフィナンシェも(^^)
持っていく予定です!

自家製ビール屋さんも参加予定ということで
菓子とのマリアージュも楽しみっ!

こだわりのお店の方々、

直接お話できるのも刺激的!
最近は
中崎町まるっとマルシェ以外は
出店していなかったので

新たな刺激、環境に

ワクワクです!



、、、が

今日は土曜日、、
仕事やのになんでこの時間に投稿?と思われた方も多いのでは。

はい、
ご察しの通り

我が家の長男、しゅう君が昨夜急に40度超え(T ^ T)

久しぶりの40度超え。

慌てて病院へ。

17キロのしゅうを抱えて病院。

(あゆむと旦那はお家でお留守番。)

普段仕事で25キロの粉袋抱えてるから思いの外軽く(^^;;
あぁ、パン屋で働いてて良かったな。とここで思う。←そこ。笑)

ぐったりしゅう君を見て
5人程、前にいはったけど、優先してもらい
すぐ診察してもらいました。
ありがたい(T ^ T)

溶連菌、アデノも検査してもらい、
でも、陰性。ヾ(*´▽`*)ノ

たぶん週明けにひいたあゆむの風邪がうつったのかな?とお医者さん。

薬局でお薬をもらい
おうちで安静に、、、就寝。

現在。

お熱は37度台までになり!
良かった〜

(あゆむはしゅうの希望で保育所へ。ゆっくり横に慣れないもんね(^^;;保育所に感謝‼︎もちろんお休み頂いた職場にも感謝!たまりにたまった有給消化にあててもらいます(^^;;)

ただ、熱は下がってるのに食欲がない、、、(T ^ T)

OS1だけは飲んでくれ!と飲ませてはいるけれど。

また、今、眠りにつきました、、。

しゅう君は旦那と体質がとっても似ていて
体を壊すと、食べない。
ひたすら寝る派。

私とあゆむは熱が出ようが少ししんどくても
必ず食べる派。

なので、やっぱり食べないと心配になるけれども
OS1は飲んでくれるし、、
熱は下がってきたし、、
様子見です。

熱は下がったから、

しゅうが寝ている横で静かに
明日の用意は進めているけれども、、

出れるかな〜(T ^ T)
親のワガママやけど、
素敵なイベント。。
ニコニコみんなで楽しく♪
出たいなぁ。。
息子が熱出してる時に不謹慎やけども。

明日のイベントは
なんだか私の次の一歩に道が開けそうで。
出たいんや。

何より。

子連れやし
こんなちっさなお店やのに
せっかくお誘い頂いて。
そのお気持ちがとっても嬉しくて!
感謝ばかりで。

もちろん、むちゃくちゃ楽しみなのもあるけれど!

出たいんや。


良くなりますようにっ!!















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by gateaux0141 | 2016-10-22 11:12 | イベント

ありがとうございました!嬉しい気持ちと悔しい気持ち

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昨日の中崎町まるっとマルシェも無事に終わり。

久しぶりに会う方もいて
嬉しかったです。

遠いところわざわざ来ていただいて、、
本当に嬉しかった〜!
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今回も子連れやったのでバタバタ、、、
ゆっくりお話できなくて。
すみませんでしたT^T

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お菓子たち。



いつも。

余った分は
お菓子たちも食べられなくて
かわいそう、、
って思って
とりあえず食べて欲しい!て
気持ちもあって。
出店者さん達に配っていたんやけど、、、

今回からはそれは辞めて。

持ち帰ることにしました。


それは

わざわざ、
この
そぼくな。に
足を運んでくれて買ってくれたお客さん達のことを考えたら

とても、失礼なことをしていたな。

と思ったんです。

やから、
今回はぐっとこらえて持ち帰りました。


そしたら。

出てきた気持ちは、

むなしい。。。
のと

やっぱり、くやしい。。


結局、

菓子達のためやから、と
配っていた行動は

私がむなしい思いや悔しい気持ちから
逃げ出していただけやったのです。


そう、

気づいた昨日のマルシェ。

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さぁ、
この悔しさやむなしさを次にまた
繋いで頑張りたいと思います。

おとなになって
悔しい、とかいう気持ちをもてるのも
幸せなことなのかもしれない。



次は、薬膳なおかし ねこやなぎ さん主催の
西新町マルシェごっこ
10月23日(日)です!

なんと、この日はねこやなぎさんのお店に
そぼくな。の菓子達を並べてもいいとのこと!

ありがとうございますー✨✨

西新町での、
人と人、の
つながりを大切にしていきたいマルシェのようで。
西新町を楽しく盛り上げたい!マルシェ。

ねこやなぎさんの熱い想いの入ったマルシェです。
もちろん、私みたいに
西新町の者ではないけれど
楽しーく人やモノとの出会いを
つなぎたい人なら遊びにおいで〜✨なマルシェです(^^



時間を楽しく共有しましょ♪



どんな出会いがあるのかな?

子供たち向けのワークショップもあるみたいやし、
自家製ビール屋さんもくるみたいやし、、

ワクワクもんや〜!(^^)

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そんな
ねこやなぎさんの自家製渋川煮の栗タルト!

むちゃくちゃホクホク
栗の味がしっかりして、美味しかった〜(^^)


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昨日は大道芸人さんも来ていたよ


さ、
気合いいれ直して頑張りますっ!





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by gateaux0141 | 2016-10-16 14:33 | イベント

腐っている場合ではない。西新町のマルシェごっこに出ますっ!

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長男、しゅう君も完全復活を果たし、
今日から元気に保育所へ行きました!(^^)

私は昨日の夜に溜まった納品の菓子たちを
がつーん!と仕込んできましたっ!

もくもくと1人、厨房で仕込み、、
みんなはもう上がっていたからね。でもすれ違いやって、大丈夫?無理しないでね、っと声をかけてくれるスタッフ、、(T ^ T)家庭以外での人との繋がりって身にしみてありがたいなって思うようになったのは子どもたちを産んでから。ご縁を大切にしなくちゃね。


仕事があるってありがたい。


今日は定休日なので
明日からまた頑張ります。




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さて。話は変わって。
10月23日(日)に行われます
あの有名な!

薬膳なおかし ねこやなぎ さん主催の

西新町のマルシェごっこ に
そぼくな。
も参加させて頂くことになりました!

改めて、まーこさん、ありがとうございますー!!

厚かましく子連れで(^^;;

でもでも、子ども向けおむすびワークショップ なるものがあったりと

子どもたちにも楽しいマルシェとなるようで(^^)

日頃の子育ての気晴らしにもなりそうです♪

同じママさん世代がおったらいいなぁ。。
あまり年齢の近いママさんいないから(^^;;)

子連れで不安、よりも
少しワクワク!の方が大きかったりもします(^^)
また、
いいご縁がありますように。

そうそう、

テーマがピクニック!

そぼくな。
では

何を出そうか〜〜〜


まだ、迷い中!


↑え。(*゚ー゚*)


でも、
秋を感じる菓子を一つは入れる予定です(๑´ڡ`๑)

なかなか中崎町まではこれなーい、
という方も
今回は大都会、洗練された西新町!の出店〜!

ぜひぜひお越し下さいね(^^)
お菓子の話でも
子どもの話でも
仕事の話でも、
人生の話でも(重い?笑)
お話しに来てください♪


西新町のマルシェごっこ、
フェイスブックページもあるので
ご覧ください(^^)

https://www.facebook.com/events/1781872728736276/


ねこやなぎさんのブログにも詳細等書いてありますよー!

http://necoyanagi.jugem.jp/


そぼくな。の紹介までしただいてありがとうございます!


と。

昨日までは久しぶりにしゅうがダウンし
精神的に落ち込んでおりました。

今日も天気も悪いしもやっともやもや。。。
しもじま行ったら閉まっとるし
(梅田店10時〜やってん。9時すぎに行ってん。)
しかも雨振りだすし、、


で、

帰ってチーン。
としとって。

ねこやなぎさんのブログ。を見る。

、、、。


あかん!

腐ってる場合ではない!と

今に至ります(^^;;

人間、落ち込む時もあるよね。

でも、落ち込んで終わったらもったいないから

明るくなるよう

まずは顔だけでも笑って(怖い?)

1日過ごそう。


〝今日の私の店は流行っていたか?〟

あの有名な小山ロールの小山さんの本に書かれている言葉です。

店ってのは実際の店舗、ではなくて、
自分自身のこと。
仕事だけでなく、私生活にも当てはまる気がする。


いわば自分商店。

この言葉が好きで

何かモヤっとしたり
なんか、うーっとなる時にふと、頭に出てくる言葉。




流行っていたよ!

丁寧に事ができた(^^)
モヤっとした時もあったけど
それでも
笑顔で挨拶できた!
誰かに親切にできた!と

1日の終わりに言えるように日々を過ごす。

ことが

目標です。笑)

たぶん、この目標が毎日達成できたら
きっと実際の店舗が持てるのちゃうかな。って思う。
(え、甘い?笑)

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そうそう、
そんな日々の中でもちょこちょこ試作を焼いていたフロランタン。

完成しましたヾ(*´▽`*)ノ

やっと納得いくものに。

ちまたで見るフロランタンとは
見た目と所作が少し違うけれど

でも。

私のフロランタンはこれ。と、言うことで。笑

自分のおいしい。や、
こう!を信じながら
時に寄り道しながら
あゆんで進んで行きたい。



思います(^^)




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ゆ季








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by gateaux0141 | 2016-10-05 13:51 | イベント

中崎町まるっとマルシェ、無事終わりました。

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来て下さった方、
応援して下さった方、
ありがとうございましたっ!

久しぶりの出店、

思う事はいろいろあるけれど、

1番感じたこと。



やっぱりやり続ける事が大事やな。と思った。

例え、その1日が思うようにいかない日でも

その1日で判断しちゃわずに
自分の信じる道を
やり続ける事で見えてくる。

想いを繋げるんやって熱い気持ち。

それを、やり続ける。という、行動力。

この2つ。


実は今日。
仮面ライダーゴーストの最終回で。
そこで
想いを繋げていくこと。
信じてやり続ければ繋がる!
という、気持ち。
その熱い気持ちで
生きることの大切さ。
改めて実感して。
(ゴーストはもちろんフィクションやけども。
このメッセージを子供番組に込めるのがまたすごい。)
そんな気持ちを
胸に刻んで
マルシェに向かったのでした。
本当にいい作品やったな。
最終回、悲しい(T ^ T)
そうそうタケルの子どもの名前が
アユムやったのは笑けたけど。
実は嬉しかったり。笑)
そんなアユムは
お隣で出店されていた似顔絵屋さんに
似顔絵を書いてもらいました♪
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むっちゃ似てるねん♪
このイタズラ顔(笑)

あ、話それてる(^^;;






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今回は室内販売で。
こじんまりと。

まだまだ熱い日が続くから、
お菓子達が汗かくし、
室内で。

と希望したんやけども、、

マルシェってなんで外の方が多いのかわかった!

この写真↑見てくれたらわかると思うけど、
見た目、生えないよね。
(バックの壁が黒いのもあるけれど)

そう、

おいしそうに見えない。

空のある、

外での方が断然菓子が輝くなぁ。と

見た目、

雰囲気てとても大事で

また私の菓子は茶色な素朴系。

そりゃ、外の方が断然美味しそうになる。

あーしくったー!と思いました(^^;;

暑すぎるのは菓子達に悪いけどね、、

次回は涼しくなってくるし

のびのびと外で販売しようと思います!


でも。

そんな中でも

すこーしずつなのですが

買って頂いてるリピーターさんが増えてきて。
ほんま少しやけど。

毎回、目掛けて

楽しみに来てくれるのです。


数はそんなにないよ。
それで成り立つの?と言われたらまだまだ。

でもね、
甘いかもしれないけれど

それがすっごい、嬉しいの。

その、一人一人のお客さんを今は大切にしていきたい。

私のおいしい!を
そのまま信じてくれている、
その、
お客さんを。


広めること、
もっと幅を広げて
宣伝して
数を作ること。

とっても大事やと思います。
(実際数を売らないと生活はできないし)

でも、

それでも、
そこの1つ1つを丁寧に込めて、やりたい。


信じて、繋げるんや。

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と、

言いつつ
びっしり想いを込めて書いたチラシを家に忘れるという、、(^^;;

誰かいらんかな?笑)


はぁ、まだまだです(T ^ T)


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今回の菓子達。


1人でも、
ほっとしたあったかい、
おいしい幸せ、届きますように。


明日からまた日々の仕事!

毎日をしっかり過ごして行きます♪

ちゃんと、自分の軸を持って。


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ゆ季



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by gateaux0141 | 2016-09-25 20:08 | イベント

この5種で行きます!

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来たる25日(日)の
中崎町まるっとマルシェ。

今まで1番、種類が少ないですが、、
これで行きます。

ほんとは
フロランタンとか
グリオットのタルトとか、
出したかったんやけど、

前回の記事にも書いたように
中途半端に出したくないし

まだ自分で納得もしていないのに、
ただただ
種類を多くしたくもないなぁ。

胸はって、お客さんや、
食べる人に
おいしいよっ!
て出せないなぁ。と。

種類を増やしたほうが
お客さんにとったら
選べる楽しさがあるやろから、
そこを思うと
出したい気持ちもあったり、
今までそうやって出したこともあったのも事実です。
(ゴメンなさい。)

でも、
今一度。

ちゃーんと、向き合って作ろう。と思ったら
数の量の多さではなくて。

一個一個に想いをもって作る方が
よっぽど大事で。

続けて行きたいことやから、

今は数の多さではないな。

食べてくれた人。
買ってくれた人。
来てくれた人。
に、

どれだけ胸はって
菓子、一個一個を出せるかやな。って思った。

もう1つは

ずっと作り続けて行きたいかどうか。
そして、
その菓子を通して伝えたいものはあるかどうか?を
軸に置いて

判断した結果、

この5種類になりました。

フロランタン、出すとか言ってごめんなさい(T ^ T)
まだ、自分の中で詰められるな、
こんな中途半端はあかんな、って思ったので
今回は出しません。

でも、必ず出すときが来ます!


こんな地道な

『そぼくな。』ですが

ゆっくり、じっくり

そして

楽しんで♪

やって行きたいと思います(^^)


あ、上のやたら字ばかりのチラシは来た人にプレゼントします♪
え。いらんとか言わんといてやー


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ゆ季

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by gateaux0141 | 2016-09-23 09:30 | イベント

ブルーチーズとはちみつのフィナンシェ

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ブルーチーズとはちみつのフィナンシェ。

ブルーチーズは大好きな
切れ味のある、ダナブルーを。

はちみつは真山養蜂場さんのものを。
はちみつは毎回5〜6種類、試食させてもらって
これ!とピンときたものを
菓子に使います。

今回は
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春の蜜。

とーっても華やかでフルーティなはちみつ(๑´ڡ`๑)
コクも感じる♪

これがダナブルー&焦がしバターにあってとっても美味しいんやぁ〜(^^)

この子は焼いたその日が1番!
おいしい〜(๑´ڡ`๑)

から、その日が賞味期限ヾ(*´▽`*)ノ

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この子も9月25日(日)中崎町まるっとマルシェに
持っていきますよ♪

ぜひぜひ、
おいしい瞬間を味わって下さいな(*´~`*)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

濃ーい、焙煎したてのコーヒーがとっても合います♪
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ゆ季



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by gateaux0141 | 2016-09-16 19:44 | イベント

続けること。

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フロランタンとチーズタルト。

微調整してます。

フロランタンは
クッキーの厚さ&焼き加減見直しと
キャラメルヌガーの厚さも見直し。

この2つの個性がどちらも仲良くまとまりあって
美味しくなる瞬間。

もうちょっと、引き出せそうな気がしたから。

これだ!となるまでやり続ける。

そんな簡単に

美味しいものをバンバンと
ドンピシャで
新作なんて
新しいものなんて
生み出せるものではない。

何度も何度も、
つくること。
その菓子と向き合うこと。



適当にしようと思ったらできること。
焼いたら終わり!

なんてものではないから。

1度、手を抜いたりすると
すごい力で伝染していくことしっているから。

絶対、妥協しない。と決めている。


何のために店やるの?

何のために、この仕事をするの?

常に心にとめて。

店の色は

その店の店主そのもので。

そこのスタッフがどう頑張ったて

最終判断は店主で。
店主がブレたらダメなんや。
当たり前やけど

やからこそ、

私がやる、

〝そぼくな。〟はブレない。

想いをもって

作り続ける。

強く、想い続けること。

日々いろいろあると
容易くないけど、

やり続けてやる。

まずはここから。


て、
ことで、9月25日(日)
中崎町まるっとマルシェで
待っています。(^^)


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ゆ季





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by gateaux0141 | 2016-09-15 09:34 | イベント

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。お店をもつため奮闘中。7歳、3歳の母。
by ゆ季
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