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そぼくなおかし。おかしなブログ。

はじめまして、そぼくな。です。

とくしまマルシェ。

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昨日、とくしまマルシェに
来ていただいた方ありがとうございました!

私はおらず旦那の
encounter coffeeで
ブルーチーズとはちみつのフィナンシェと
スダチーズケーキを出していました。

前日の告知にも関わらず
それを見て来ていただいた方も
多かったようで。。
本当にありがとうございました!!
そして
わざわざ来ていただいたにも関わらず
お菓子が売り切れてしまい。。
買えなかった方もおられたと聞きました。
ごめんなさい。

うだつマルシェでは
来てくれた方に一人一人
ちゃんとお渡しできるように
たとえ結果が余ろうと、
ひとつひとつに想いを込めて
たくさん(という表現はあまり好きではないけれど)焼いて

心から
ずーーーーっと立って
お待ちしておりますっ!!

とくしまマルシェ、

旦那から話を聞きとっても嬉しかったです。
ほんとにほんとに、ありがとう。

それから始めまして!の方も買っていただいたようで!
はじめまして!
そぼくな。のショップカードを忘れてしまう、というミスをしてしまい😅
多分、検索して1番ひっかかるのは
以外とInstagramの
@sobokuna.yuki.0141でもなく、

このブログみたいで。

こちらでご挨拶!

焼き菓子屋そぼくな。
ゆ季
です☺️

沢山のお店がある中、お菓子を食べて頂きありがとうございます!

そぼくな。のお菓子のモットーは
素材の良さを最大限に生かす菓子づくり。
それが、
食べてくれる方にとって
実  
になり
心 
にちゃんとその方により添える
焼き菓子としての在り方だと信じています。

なので。

依存性があり
素材の本来の甘さを
殺してしまう、
精製された白砂糖、保存量や
ベーキングパウダー、イーストなどの
添加物さえも使わない。

お菓子を焼いています。

あ、でも
自然なもの使って焼いてたらOKなんていう甘い考えで焼いておりません。

ちゃんとその素材、その素材、の良さを
見極め、
10年間雇われとして
お菓子と向き合い焼いてきた
すべての経験を詰め込み、見極め
今目の前にある素材、焼き菓子と
向きあい、焼いています。 

素材ひとつ、ひとつ、に
個性があります。

国産小麦粉は国産小麦粉です。
みたいな考え方で、焼いてはいません。

ほかの
卵、砂糖、はちみつ、バター、、
についても同様です。

産地、はたまた生産者さんによって
違う個性が磨かれてきます。
そこの魅力を出し
食べ手に最大限に美味しい!を
届けるのがわたしの仕事。

食べ物はモノではないよ。
菓子もモノではないよ。

いろんな
あったかい、想いの詰まった

生き物  です。

それって美味しいんです。

よく、レシピもオーブンも同じやのに
作る人によって味が違う!って
体感したことないですか?

あれ、です。
大切なんです、
想いって心って。

どう、ありたいか。って。

作り手も。

食べ手も。

焼き菓子にも。

なぜかって。

その気持ちひとつで
その方の人生は変わってくる。

社会が変わってくる。

本質。
ほんとに大切なことってなんですか?

無機質な
プラスチックや模型のような
食べモノ食べること?




なんか

安くて(依存性がある)おいしいもの
が1番いい!
みたいな食べ物の概念は
そろそろやめにしない?

食べることは。
あなたの身になるものです。

ほんとに美味しいものって
依存性はないよ、
だって
ほんとに美味しいものは
心から満足する。
だからその時にもっと!もっと!はない。

その食べた方の心を押して
そっと人生に寄り添う
食べ物やと思ってます。


そんな。

当たり前のこと


信念に


当たり前のことを

この日本の社会が

できたらいいな、って思って。

お菓子、焼いてます。



もっと物事の本質を捉えようとする
日本になったらいいのにね。

そんな私も
まだまだ本質を見抜く力がないけれど、
ま、これでいっか。て
終わったら
成長は止まり人生楽しくないので、

焼き菓子屋そぼくな。を
掲げながら
歩き、迷い
失敗し時々喜び。幸せかんじ、

また学びの繰り返しです。


その道中で

もし焼き菓子屋そぼくな。を通して
あなたに会い
食べて頂け、
共感し
一緒になにか
楽しめたら最高なのにな。

て、いうかやります。
沢山の想いがある人に会いたい。な。


みたいな感じです。


読んでくれてありがとう!
ゆ季










by gateaux0141 | 2019-01-28 09:07 | 思うこと

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。2018.11.15焼き菓子屋そぼくな。オープン!
by ゆ季
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