ただいま、
という感じで
ブログのログインをしました。
お久しぶりです。
て、
誰か見てくれてるかな?
気がつけば2ヶ月ぶりです。
職場も変わり
新しい場所で
またご縁があって
お菓子焼かせてもらってます。
一旦、
お菓子から離れよう。
いろいろと考えたい。
と思ってうろうろとしたけれど
どこ行く先も
環境が違うはずなのに
お菓子 を作る場が設けられる。
ふと、思えば
今年のおみくじ。
商いは菓子が良しとも書かれていたなと思いだし。
もう、
たぶん、これは菓子を続けろって
ことなんや、と
腹をくくって
またお菓子を焼いている日々です。
それでも、
糖 のことや
牛乳、その背景の牛さんのこと、
ノンホモやら低温殺菌牛乳やら
放牧の在り方、
小麦、
有機のものや
無農薬のもの
油の低温圧縮などの種類からなんから
食べ物による、免疫学
陰陽調和料理、
スパイス、、
自然塩や化学塩。
まだまだ調べたりてないけれど
調べれるだけ、自分のペースで勉強はしています。
縁あって始めた 菓子 という仕事。
辞めよう、と思ったけれど
縁あって、また菓子を焼き続ける場 を
与えてくれていること。
私の菓子を
必要と、してくれている場 があること。
やから、
作り手として
知っとかなあかんことはさらに勉強して
おきたいし、
今、目の前にある、
空間、材料、道具達のご縁を大切に
作っていきたい。
すごく、すごく、
そう思う。
美味しい、美味しい、と
とっても大切に
食べてくれ、広めてくれる
今のお店の方たち。
とてもありがたく。
ピシッと背筋を伸ばして。
自分の
信じる
美味しいもの。
作っていけたらなって
今は
そう思っています。
そんな感じです☺️
読んでくれてありがとう!
ゆ季
下のボタンを押して頂けることで、ブログ村のランキングが上がり、
より、多くの人にこのブログを知って頂けます♪
かなり図々しいですが^^;
私の、お店をしたい。本を出したい。
と、言う夢も叶うかも?!しれないので、良かったら押してくれると嬉しいです^^♪
よろしくおねがいします^^↓
にほんブログ村
by gateaux0141
| 2017-10-06 20:41
以前の記事
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2017年 10月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2017年 10月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
ブログパーツ
最新の記事
失敗という価値あるもの。 |
at 2019-02-08 08:07 |
今日からブログ引っ越しました。 |
at 2019-02-03 17:36 |
お。来たねって感じ。 |
at 2019-02-03 01:08 |
1人家出。1日目。前半。 |
at 2019-02-02 08:28 |
大阪にいます。 |
at 2019-02-01 11:25 |