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そぼくなおかし。おかしなブログ。

ショーソンオポムと、マルシェの出店は2月26日で最後にします。

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紅玉がまだあったー!と
ポムを焼きました(^^)

日は長くなりましたが
寒い日、乾燥した日、、続いてますね。

パイ生地を折るのがまだまだ楽しい季節です。

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バターと小麦粉の層がハラハラと、、、

紅玉のコンポートの甘酸っぱさがしあわせです(^^)

子どもたちも大好きな菓子の一つ。

添加物、防腐剤たっぷりのパイシートでは
出せない

ちゃんと、手作りのおいしさが伝わると
自信まんまんのパイ生地です。(^^)


パイの材料はシンプルで。

国産小麦のキタノカオリとドルチェ、
それからきび糖と赤穂のお塩を少しに
四つ葉バター、水、牛乳。。



しっかりと火を通してあげることで

バターにしっかりと火が入り
バターに密接した粉をこんがりと
おいしく、香ばしく揚げてくれる。

そんなことを創造しながら
パイを折り、焼く。

シンプルにおいしいものを。

子どもたちにはシンプルにおいしい。

自然なおいしさ 

ちゃんとわかる舌にしてあげたい。
届けたい、伝えたい。
これが作り手の大切な仕事やと思うから。

もちろん私の菓子やパンを食べてもらう人たちにも。

いろんな 食べもの と呼ばれているものが

溢れている世の中やからこそ。


シンプルに
素直に
おいしいものを伝えたい。

だから、

そぼくな。
(素直においしいものを。素直に食べてもらう人に向き合う。と、いう意味で)

と、

店名をつけて

去年1月にスタートしたマルシェ出店でした。


ほんと毎月、会いに来てくれている方や
来はるのは数ヶ月に一度やけども
会いに来てくれる方。
このブログやインスタを見て応援してくれている方。

とっても強い心の支えで。

うまくいかない事があったり
落ち込んだり
悔しくても

よし!
おいしいものを作ろうっ!と思えた一年でした。


ありがとう。


でも。

まだまだ勉強不足で
未熟なことを、実感することも確かで。


仕事、家事、育児をしながら突き進みすぎたことを
実感する一年でもありました。


このままじゃ、何か大切な部分をチョロチョロと
落としていく気がする、、と感じたのは
体調を崩していた昨年の12月。
20年以上ぶりの高熱にうなされながら
日頃の無理が来たな、自業自得や。とも思っていました。

でも、それでも病み上がりにでたマルシェはやっぱり楽しくて。

ありがたくて、

心にどーんとくる、お客さんの暖かさであったり、
このマルシェでしか出会えない出店さん方の暖かさであったり、、

その当日には、

よし!続けなくちゃ!となるのです。

その、繰り返し。

それは、それでとっても大切なことなんやけども

今はやっぱり

悔しいし、、、



いろんな続けたい!て思いもあるけれども。



今は


そぼくな。 は、


休むとき。


蓄えていく時。


と、心の中で確信しているのもわかっていて。

でも。
ずっと楽しみにきてくれていた方や
応援してくれていた方を

一度裏切ることになるのが、ほんとうに申し訳なく、、

ごめんなさい。


でも、絶対しっかりと
たくさんのことを吸収して
勉強して

次はちゃんと実店舗で。

帰ってくるので楽しみにしていて下さい!!

伝えたい想いや表現したい気持ち、

店を通して

やり遂げたいことの想いは変わらない。

強くなる一方で。

やからこそ、

想いだけでは

何も守ることもできないし

確実に伝えていけないこともわかっている。

今の環境や状況じゃ中途半端になることもわかっている。

やからこそ

たくさんのことを勉強して考えて。

必ず帰ってくるからー!

これが今の私の1番の決断やと思うから。


待っていてください。


て、
マルシェをお休みするだけで

このブログはどしどし想いをぶつけるのに日々更新していくし、

インスタももちろん続けます(^^)


それと、

もう一つ、

ごめんなさい。

いろいろと考えていたら
マルシェの出店は

次の2月26日(日)で最後にしようと思っています。


あと数日しかないのに
ギリギリの告知になってしまいすみません。

もし、3月に行こう!と思っていた方おられたら
本当にごめんなさい。

2月に会えない方もいるのかな、、

悲しいな。

とも思うけど

3月も会えないかもしれないし、

それもきっとご縁やから、仕方ないよね。


自分が決めたことやから、、


またまた長くなりましたが
誠意をもって
素直に伝えたい、と思ったら長くなってしまう傾向が(^^;;


最後まで読んでくれてありがとう!

そぼくな。ゆ季






by gateaux0141 | 2017-02-22 02:33 | 思うこと

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。2018.11.15焼き菓子屋そぼくな。オープン!
by ゆ季
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