大好きな。焙煎ただようチョコとコーヒーのケイク
こんにちは♪
今はお店の休憩中です。
まかないのオムライスが愛情たっぷりで沁みる〜(^^)
て。話戻します。
ええもんマーケット、第一回目から出している
そぼくな。の
焙煎ただようチョコとコーヒーのケイク。
今回も連れて行きますよー!
コーヒーは有機栽培(無農薬)の
イルガチャフェ。
エチオピアの豆さんですね。
フルーティな酸味があって。
でも、どこかほうじ茶のようにのほほんとなる
香りがただよう。
もちろん、そのままコーヒーとして飲んでも抜群にうまいんです。
落ちつく、おいしさ。
大好きなコーヒー豆。
それと合わせるのは
KAOKA社のトロアコンチネンツ。
こちらも有機栽培のチョコレートです。
3箇所の場所でとれるカカオ豆から作ったチョコなので
トロア=3 のコンチネンツ。
こちらもね、ほのかにフルーティな酸味があってその、後味の余韻に浸るのが好き。
この、チョコを生かす為
湯せん焼きにし、焼きすぎずに
しっとり、チョコを楽しめるように。
そこに焙煎したてのコーヒー豆を
ふりかけて
織り成すハーモニー。
暑くなっきたのに、
こんな濃厚なチョコケーキを出すのか、、、
と
悩んだけれど、
大切に何度も何度も、
何十回、何百回も試作してきた。
大切な、
そして
自分がおいしい!
好き!と思える菓子。
やから、出します。
もちろん、温かくなったら嫌やから、
(ケーキが汗かくし)
大きな保冷剤もっていくよ。笑
もしかしたら
暑い日でも濃厚チョコ食べたい人いるかもやし。笑
濃厚チョコ、コーヒー好きな方、
22日(日)中崎町ホール、大阪ええもんマーケットに集まれ〜!(^^)
暑い日に熱くチョコとコーヒー、
菓子について語りましょ♪(^^)
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ゆ季
集まれ
by gateaux0141
| 2016-05-20 15:11
| イベント
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