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そぼくなおかし。おかしなブログ。

もどかしい、、、|*゚Д゚|┛

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昨日も仕事でした。

日替わり、いや週一タルトレット。

栗タルト。
11月やけど秋タルトぽく。
なんか今年は暖かい日が続いていますねー、

ので、まだ秋でもよいよね?(^^;;

栗渋皮煮、リンゴのコンポート、
くるみにアーモンドスライス、ピスタチオ

です。

なんや、知らんけど、
店のダマンド使ったらさ、
オーブン入れて焼いたら
ダマンド膨らんでる‼︎

え|*゚Д゚|┛

予想外にあふれたダマンド生地。
まぁ、これはこれで味あるかなー?

家で仕込んでるのは
店と配合違うのです。

でも
焦ったー、、

他にも予想外のことたくさん起きます。

同じ配合、同じ、私という作り手

なのに

場所が変われば雰囲気の変わる菓子たち、、、

その雰囲気の違う菓子に戸惑う。

これはこれで悪い。訳ではないんやけど、、

雰囲気、菓子を取り巻く空気までも
作り上げたい気持ちがあるから。

それができないことに、

すごく、悔しい。

おまけに週一回。
時間は無制限ではない。


できることに限界もあるし、

できないことに、

もどかしい。

もどかしい!

なんだこのブログ。(笑)


どっちにしろ一つ一つやっていくしかないんやけど。

その週一回、数時間にどれだけ込めるかやもんね。

ゆっくり、自分らしい菓子焼いていきます。

そうそう、

栗タルトは

まさかの叔父さん受けが良かったらしく(笑)

女性に進める前に売れてしまったようで(^^;;

嬉しいな〜でもちょっとビックリ(笑)

買ってくださった方、おいしく召しあがっていただいたかな?

その人においしい幸せ届きますように、、(^^)


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ゆ季















by gateaux0141 | 2015-11-17 22:50 | 思うこと

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。2018.11.15焼き菓子屋そぼくな。オープン!
by ゆ季
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