そぼくなおかし。おかしなブログ。

どうありたいか(わがままチーズケーキレシピ)

どうありたいか。

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わがままチーズケーキ。

白ワインとよく合います。
アールグレイでも向上し合います。

あますぎない、
チーズがちゃんと味わえる、
そんなケーキ。

さっぱりと終わりたいから
徳島産のすだちをたんまりいれて
歯切れの良い酸味
舌心地です。

クッキー生地は
主張はせず、
でも香ばしく、
とろんとまとまわる
クリームチーズを支える
縁の下の力もち。

ベイクドチーズケーキやけど
弾力はいらない。
と私は思うから
小麦粉は
チーズの生地の中にはいれません。
とろりんと。
存在感を出しながら。
でも過ぎ去る
はかなさ、キュン。
そこに心地よさ。

こう、ありたい、
私のそぼくな流
わがままチーズケーキ。

なので
動画にすると
ただ、混ぜただけ。笑)
ですが
告知通りのせますね。



何度も言うけど
お菓子作りは
土台が大切なんです。

作り手の気持ちの土台。

このお菓子、どうありたいか。

どんな表情をこのお菓子の
おいしいポイントとしてつけてあげるか。

その在り方から
配合や所作、
作り方が決まると思うんです。

レシピ通りにやるのが
大切、と言われると思いますが

そのレシピは
どんなお菓子の在り方を表現しているんやろぉ、って
考えながら
見てみると、また
そのお菓子の奥深くを知れると思います。

そして
〝私だったらこうする〟っていう
ふと浮かんだ感覚、想いから
レシピを掘り起こす。

そしたら
あなたにしか出来ない
おいしい!ポイントが溢れ出す
最高においしい世界一のお菓子やパンができる。

どんなに有名なおかしよりも、
価値あるものだと私は思う。

大切なのは

レシピをひたすら見ることじゃない。

どう、ありたいか。
どう、表現したいか。


これって
人間の人生やと一緒やと
最近気づいたよ。

大切やから書いておくね☺️

そんな
ゆ季流の
わがままチーズケーキ も
もちろん
まだまだご注文募集中です^ ^
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ご注文は
InstagramのDMか
メール
sobokuna.yuki.0141@outlook.jpにて。


にて確認の上ご注文ください^^

では
読んでくれてありがとう!
ゆ季




# by gateaux0141 | 2019-01-15 19:27 | そぼくな。の菓子たち

駆け足で。

駆け足で紹介しちゃった、
そぼくな。パン便。

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自分を追い込まないとやらないタイプなので
告知の日付時間も、
受付時間も
焼き菓子屋 そぼくな。を利用したことがある方なら
わかっていはるとおもうんやけど、
その時間にきっちりじゃなくてもちろん大丈夫。

時間と日をくぎるのは
自分を追い込むためにやっています。

もし11時に!!と
11時にご注文くれてせかしてしまったなら、
すみません。。

悔しいけれど
まだそんな瞬殺で売れるお店ではないから
お時間のご都合の良いときに
ご注文で
大丈夫です^^

一人ではじめたお店は
誰にもせかされるわけではなく
(家族の無言のプレッシャーはあるけど(笑))
自分で考え、行動していかないといけない 



で、それはやっぱり
ゆっくり行動していくことは
この時代の変わり目で
本当に置いて行かれるから
駆け足で。
かんじることは
どんどんしていかなくちゃいけない。

ツイッターを今年から始めたんやけど
ホリエモン、
わざわざの平田さん、
社会派ブロガーのチキリンさん
落合さん、、、
めっちゃ更新スピード早いねん。

で、ツイッターだけじゃなくって
noteやったり
インスタやったり
ブログ書いたり
もちろん現実社会での仕事も同時進行で進めてる。
しかもちゃんと実がある。。

え?!!!!!!
どんなスピード?!!!

ってくらい早くって。

あかんわ!
もっと
目を見開いて物事感じて
いろんな手段使って
自分の思うこと発信しなくちゃ
ほんとやられちゃう!
とめっちゃ危機感かんじてます。(笑)


一回、ブログで言っただけ
インスタで一回言っただけって
本当にほぼ変わらない。
数ミリくらい。


これから5年で
少子高齢化、東京オリンピック、、
大き日本の価値観が変わると思う。

だから
もっと見据えて
世の中を吸収し
自分に落とし込み
発信して
自分ブランドを確立しなくちゃ。


まってるだけぢゃ、ほんと始まらない。


って焦っているようで
実は楽しんでいる自分もいるんです。

今がチャンスな気がする。

お菓子とパンの
食べ物としての在り方。

依存性ではなく
ちゃんと
人の心を満たし身になっていくもの
提供し広めることが。

すべてのお菓子。パンが
悪者ではないんだよ。
1か0ではない。

一つの考え、言葉が先走って
何も自分の頭でかんがえない世の中やから
浸透スピードも早い。

その言葉、流行、
それは
あなたのためにとってちゃんと良いもたらしをあたえてくれるか。

今一度、手に取り口に取るまでに考えてみて。

世間の形づくられたライフスタイルを
送るんじゃなくて
一人ひとりが
もっと
自分の暮らしを好き!大切!で
選び取っていければきっと。

ぜったい良い循環ができあがるよ。


旦那に上見すぎやろっていわれるけれど
上を見て
今足りないところを
じゃんじゃん埋めていってやるーーーーーーーーーー



ってことで
そぼくなパン便、まだまだ募集中です^^

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で、このブルーチーズと蜂蜜のフィナンシェ、
それからわがままチーズケーキも
梱包可能です^^
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ブログではチーズケーキの詳細、
まだでしたよね、
次の記事で紹介お知らせしますね^^

読んでくれてありがとう!
焼き菓子屋 そぼくな。
大背 佑季







# by gateaux0141 | 2019-01-11 13:02 | 思うこと

そぼくなパン便の発酵菓子

さて、
明日1.11(金)AM11時より
インスタ@yakigashiya_sobokuna  のDM
もしくはメール
sobokuna.yuki.0141@outlook.jp にて
受け付けの
そぼくなパン便の
発酵菓子の紹介ですー。
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ご注文方法は
前々回の記事、もしくは
インスタグラムを開けられるならば

↑こちらで
ご確認の上、ご注文お願いいたします。

貴重なお時間を使い
身体に入れるもの
食べたかたの
身、心になるものです。
納得して買っていただきたく思いますので
よく読みご確認しご注文お願いいたします。

焼き菓子屋 そぼくな。
ゆ季




# by gateaux0141 | 2019-01-10 22:09 | お菓子

そぼくなパン便。のパンたち。

1人の力はこんなにも限られるのか。
ってことで
日々の発送のそぼくな便と
並行しての
インスタ更新で
ブログでのそぼくなパン便について
お知らせ遅れてしまいました💦

明日1.11(金)AM11時〜
受け付け開始します
そぼくなパン便の
まずは
酵母パン の詳細
一気に載せまーす!

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お察しの通り
レシピ、配合も全部公開です。

取られるかもしらんけど、
私の中から無くなるものでもないし。
てか、
今はこのレシピやけど
人生を歩んで行くわけやから
これからも変わって行く可能性は大です。
今の私にしかできない
パンと、菓子です。

さて、次の投稿では
そぼくな。発酵菓子、載せますね!




# by gateaux0141 | 2019-01-10 21:58 | ぱん

そぼくな発酵日

そぼくな発酵日
そぼくなパン便のお知らせです
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.

.

2019.1.29(火)31(木)

限定発送の

.

🌷#そぼくなパン便 🌷の

お知らせです。

.

明後日の

2019.1.11.11時〜

インスタグラム

@yakigashiya_sobokuna 

DMにて受け付け開始いたします。

メールの方が良ろしければ

sobokuna.yuki.0141@outlook.jpから

ご注文でも大丈夫です◎

.

.

.

以下、詳細です。↓

❄️そぼくなパン便❄️

¥3.600+冷凍配送料

(箱は60サイズです)

.

❄︎プレーンベーグル

❄︎チョコベーグル

❄︎レーズンとクリームチーズのスコーン

❄︎バナナマフィン

❄︎いちごとクリームチーズのマフィン

❄︎フォカッチャ

.

それぞれ1個ずつです。

全て#自家製酵母 で

発酵させたものになります。

酵母は

#レーズン酵母 です。

なので

当たり前なのですが

#防腐剤添加物保存料不使用  です◎

.

.

①お名前


②郵便番号、住所


③パン便希望+

お菓子、パンの追加が

あればその種類と個数


④ご希望発送日と

到着希望日、時間


⚠︎賞味期限は発送日から

冷凍で一週間

それを踏まえて

ご希望の発送日

(29.31日のどちらか)

到着希望日時、をお知らせ下さい。

.

⚠︎それぞれ単体での

#追加注文のみ可能。

.

明日よりひとつずつ

追加の値段等、詳細を載せていきます。

(単体での追加が多い場合、

箱のサイズが大きくなりますので

60サイズより大きいサイズでのお届けとなります。)

.

⚠︎#ブルーチーズとはちみつのフィナンシェ

#わがままチーズケーキ のみですが、

ご一緒にご注文可能です◎

.

以上です🙋‍♀️

.

.

よろしくおねがいいたします☺️

.

.

.

#そぼくな便

#1月のそぼくな菓子 

#そぼくな発酵日

#石窯ドーム

#徳島焼き菓子屋

#パン便

#焼き菓子通販

#パン通販

#マフィン好きな人と繋がりたい 

#ベーグル好きと繋がりたい 

#フォカッチャ大好き 

#スコーン#酵母スコーン

#スコーン好きな人と繋がりたい 

#バナナマフィン

#いちごとクリームチーズのマフィン 

#チョコベーグル

#プレーンベーグル

#キタノカオリ

#名月

#国産小麦粉

#さちのか

#限定パン





# by gateaux0141 | 2019-01-10 10:35 | そぼくな。の菓子たち

大阪北区のザ都会のど真ん中から徳島の田舎へ移住。2018.11.15焼き菓子屋そぼくな。オープン!
by ゆ季
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