2種のクッキー。とたしかなこと。
こんにちは。
今日はお休みの日。
って今日を何が何でもお休みしたくって
(マルシェの用意をしたいから^^;)
昨夜は一人21時ごろまでお仕事しておりました。
ひたすら仕込み仕込み、、、接客、仕込み、、、、
ゴールデンウィーク前ってなんでこんなに忙しいんやろうねぇ。
いつも振り回してしまう旦那さん、こども達にも感謝。。。
でも、もう少し働き方、生き方、考えないと。
自分の生きたい生き方を実現するために
その手段や道を開拓していかないと。
さて、カカオニブクッキー。
有機栽培のカカオニブ。
カカオを砕いたものです。
なのでカカオの香りがたまらなく香ります。
甘みはないのだけども
どこかバニラのような甘さをもった香りを漂わせてくれます。
すんごーく、しあわせになる香り。
この香りを活かしたくて。
この心地よい香りを伝えたくって。
いてもたってもいられずに試作を繰り返し。
できたのは
こーんなシンプルなクッキーでした^^
サブレ生地なのでサクサクっと軽いんやけども
軽すぎるとカカオニブが主張しすぎて。
クッキーとの食感が分離してしまい
全体のおいしさが表現できない。
ってことで
軽いんやけども、粉の存在感もしっかりと
味わえるように、
サクサク。の中に粉のおいしい重たさも残してあります。
素朴感がでる、クーヘンという薄力粉。
それから粉に甘みがあるキタノカオリという強力粉。
もちろんどちらも国産小麦粉。
バターは高千穂バターでマイルドに。
キビ糖はおなじみ きびあじ という国産キビ糖。
このお砂糖、袋を開けるたびに
お砂糖のコク!という何とも言えない
しあわせ~~な香りがするのです。
カカオニブといい、
仕込んでるだけで幸せになるのです、このクッキー。
こころ おちつく香り というか、、、
しあわせです。
こちらはミルクティークッキー。
前にもだしたことあるけれども
レシピ、作り方をかえて再登場予定。
そぼくでしょ^^
カカオニブのクッキーとはまた違った食感で。
でもこちらも
こころ落ち着くような香り。したざわり。
さくっと、でもふんわり。としたクッキー。
きょうはこの子を試作したり
マルシェの準備をしたり、、
久しぶりにユーチューブで絢香をかけながら♪
絢香の ○○で遊んでみた シリーズが好きで。
なんとも気持ちよさそうに歌い
歌が好き!!ってのがとっても伝わる。
こころ安らぐのと同時に元気になる。
そんな歌声、歌詞、、、。
絢香は飲食の世界を目指した19歳の時からファンで。
独身のころはよくライブにも行っていたんやけどね。
でも今はこうしてたまにゆっくり聞ける時間があるだけでも
しあわせ。
なんだかいろんな気持ちを代弁してくれている気がするし
音楽って、やっぱりいいよね。たのしい。
高校の時はバンドもやっていたんやけど(笑)
いまはさっぱり弾けんけど^^;
1つ言えるのは表現するのが私は好きなんやなってこと。
楽しみながら表現する。
一人ではなくて。
誰かと楽しく。
そういうこと、
これから生きていく日々のなかで
どんどん盛り込んでいきたいなぁ。
そのためにはもっと自分研究。
自分と向き合っていこう。
人と比べる時間はもったいない。
そのまえに。
4月30日の中崎町まるっとマルシェ、
一緒にたのしく、そぼくな。を盛り上げてくれる人ー!
待ってます^^
ってしゃべったり食べたりやけども^^
では❀
読んでくれてありがとう!
ゆ季
ブログ村のランキングに参加しています。
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かなり図々しいですが^^;
私の、お店をしたい。本を出したい。
と、言う夢も叶うかも?!しれないので、良かったら押してくれると嬉しいです^^♪
よろしくおねがいします^^↓
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昨夜は一人21時ごろまでお仕事しておりました。
ひたすら仕込み仕込み、、、接客、仕込み、、、、
ゴールデンウィーク前ってなんでこんなに忙しいんやろうねぇ。
いつも振り回してしまう旦那さん、こども達にも感謝。。。
でも、もう少し働き方、生き方、考えないと。
自分の生きたい生き方を実現するために
その手段や道を開拓していかないと。
さて、カカオニブクッキー。
有機栽培のカカオニブ。
カカオを砕いたものです。
なのでカカオの香りがたまらなく香ります。
甘みはないのだけども
どこかバニラのような甘さをもった香りを漂わせてくれます。
すんごーく、しあわせになる香り。
この香りを活かしたくて。
この心地よい香りを伝えたくって。
いてもたってもいられずに試作を繰り返し。
できたのは
こーんなシンプルなクッキーでした^^
サブレ生地なのでサクサクっと軽いんやけども
軽すぎるとカカオニブが主張しすぎて。
クッキーとの食感が分離してしまい
全体のおいしさが表現できない。
ってことで
軽いんやけども、粉の存在感もしっかりと
味わえるように、
サクサク。の中に粉のおいしい重たさも残してあります。
素朴感がでる、クーヘンという薄力粉。
それから粉に甘みがあるキタノカオリという強力粉。
もちろんどちらも国産小麦粉。
バターは高千穂バターでマイルドに。
キビ糖はおなじみ きびあじ という国産キビ糖。
このお砂糖、袋を開けるたびに
お砂糖のコク!という何とも言えない
しあわせ~~な香りがするのです。
カカオニブといい、
仕込んでるだけで幸せになるのです、このクッキー。
こころ おちつく香り というか、、、
しあわせです。
こちらはミルクティークッキー。
前にもだしたことあるけれども
レシピ、作り方をかえて再登場予定。
そぼくでしょ^^
カカオニブのクッキーとはまた違った食感で。
でもこちらも
こころ落ち着くような香り。したざわり。
さくっと、でもふんわり。としたクッキー。
きょうはこの子を試作したり
マルシェの準備をしたり、、
久しぶりにユーチューブで絢香をかけながら♪
絢香の ○○で遊んでみた シリーズが好きで。
なんとも気持ちよさそうに歌い
歌が好き!!ってのがとっても伝わる。
こころ安らぐのと同時に元気になる。
そんな歌声、歌詞、、、。
絢香は飲食の世界を目指した19歳の時からファンで。
独身のころはよくライブにも行っていたんやけどね。
でも今はこうしてたまにゆっくり聞ける時間があるだけでも
しあわせ。
なんだかいろんな気持ちを代弁してくれている気がするし
音楽って、やっぱりいいよね。たのしい。
高校の時はバンドもやっていたんやけど(笑)
いまはさっぱり弾けんけど^^;
1つ言えるのは表現するのが私は好きなんやなってこと。
楽しみながら表現する。
一人ではなくて。
誰かと楽しく。
そういうこと、
これから生きていく日々のなかで
どんどん盛り込んでいきたいなぁ。
そのためにはもっと自分研究。
自分と向き合っていこう。
人と比べる時間はもったいない。
そのまえに。
4月30日の中崎町まるっとマルシェ、
一緒にたのしく、そぼくな。を盛り上げてくれる人ー!
待ってます^^
ってしゃべったり食べたりやけども^^
では❀
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by gateaux0141
| 2017-04-26 15:45
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