ポンポネット型のお菓子たち。
ポンポネット型で焼いた、
こじんまりまんまるーな手のひらサイズのタルト達。。♥︎
やっぱり並べるとかわいい♥︎
並べて撮りたいが為だけに、一気に仕込みました^^;
働いてた時には、誰がカスター等、パーツ、パーツを仕込んでいたので、何かを試作する時は、ちょいと少しもらうよ〜ってな感じで、あっさりできてたけど。。
今は全部、1人‼︎
自分でやって行くってこういう事よね〜T_Tっと思いつつ、一心に仕込んでいました。。
それはそれで、無になれて、楽しかったりするんだけど(笑)
おかげで今日は少しゆっくりモードでスタートです。
でもやっぱりかわいいー*\(^o^)/*
タルトシトロン。
(レモンのタルト)
⚫︎サックサクサク、シュクレ(クッキー生地)
⚫︎レモンの酸味がとっても効いたアパレイユ。(ムースみたいな食感)
⚫︎上にはイタリアンメレンゲの甘いの。
これを一緒に口に入れるとなんともしあわせになります^^
食後にさっぱり。でも少しあまーい余韻に浸れます(*^^*
アマンディーヌ。
(アーモンドのタルト)
⚫︎サクほろっシュクレ
⚫︎ドライクランベリーを砂糖で煮詰めたやつ。
⚫︎フランジパンヌクリーム(カスタードクリームとアーモンドクリーム混ぜたやつ)
⚫︎ローストしたアーモンドスライスを乗せて。
を一気に焼いて、
⚫︎上に、アプリコットジャムでツヤを出して、お化粧してあげてます。^^
アーモンドのコク(でもカスターも入ってるからそれほど重くない。)
そして、クランベリーのほのかな酸っぱさ。。
ゆっくりまったり、、午後のコーヒーのお供にピッタリです♥︎
ミルリトンダミアン
(前回の生地にも書いたやつ。)
この前よりも、中身の生地を水分量を増やして、
より、しっとり焼きあげてアプリコットをいれて見ました。
結果、、少し水分多すぎたかな。。^^;
底の、シュクレ生地も、しっとりなりすぎました。T_T(シュクレはサクサクのしっかり焼けている方が好き。)
でも!!
このまんまる感!!可愛すぎでしょ(*^^*)
かなりの自己満やけど、
まだおいしくなれるので、もう少し研究しまーす!
そして、もっといっぱい種類増やしまーす‼︎
昨日の晩御飯後に、みんなで試食。
あれやこれやと、
今日あった事を食後のコーヒーと共に雑談しながら。
(我が家は2人とも酒、タバコしないのでコーヒーが贅沢品。^^)
昨日も一日平和に無事におわりました。^^
さぁ、そろそろエンジンいれなきゃ!!
あ、朝ごはんにライ麦パン。
くるみとクランベリーゴロゴロ。
ライ麦パン。。はまりそう♥︎
by gateaux0141
| 2015-01-21 11:10
| お菓子
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